家常排骨汤做法 做法集锦6篇

做法1：籽籽草排骨汤

菜谱食材
籽籽草 适量 鲜排骨 适量
做法步骤

  1. 这种草春天很常见。

  2. 切成这样子就可以啦～

  3. 在学校西门买的排骨，也不用太多，主要喝汤哦～

  4. 煲30分钟即可

  5. 趁热喝，有种凉凉的感觉。

做法2：山药玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 盐 1勺 生姜 3片 山药 500g 玉米 1个
做法步骤

  1. 排骨泡进凉水30分钟

  2. 锅中加凉水没过排骨，加入两片生姜片，大火煮沸，去血沫

  3. 排骨沥干放入砂锅，加姜片，加水没过排骨

  4. 放入玉米段，山药块，虚盖，大火烧开，调小火煲煮，加适量盐调味

做法3：山药玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 500g
做法步骤

  1. 排骨斩开，用热水清洗。

  2. 锅内加水、料酒、花椒，待烧开后放排骨飞水，去除排骨的血水和腥气。

  3. 排骨飞水的时间，把葱切大段，姜切厚片，花生洗净。

  4. 排骨捞出放入煮锅，一次性添加适量温水，放入葱、姜、花椒、花生。大火烧开，转中火20分钟，再转小火40分钟。

  5. 山药、胡萝卜切滚刀块，玉米切段备用。

  6. 放入切好的食材，继续用小火煮半小时左右。

  7. 放入浸泡洗净的枸杞、适量的盐，小火煮20分钟左右，最后放入少许鸡精，即可出锅。

做法4：南瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 适量 八角 一个 鸡精 适量 香菜 一根 生抽 一点 猪脊骨 几块 南瓜 半个
做法步骤

  1. 猪脊骨洗净备用。

  2. 冷水下锅焯掉血沫，放入高压锅加葱、姜、八角，加入没过猪骨的水，按下蒸排骨键，大约30分钟。

  3. 南瓜洗好切块。

  4. 高压锅压好的排骨倒入锅中，加入南瓜，大火烧开转中火大约13分钟，南瓜就熟了。倒入一两滴生抽调味，放入适量的盐和鸡精。

  5. 香菜洗好切碎。

  6. 出锅撒上香菜就可以了。

做法5：清淡养生排骨汤

菜谱食材
料酒 2勺 花椒 适量 胡萝卜 1根 盐 3勺 八角 2个 冬瓜 一个很小的冬瓜 姜片 4片 肋骨 5根
做法步骤

  1. 锅内加入冷水，冷水下锅焯排骨。

  2. 煮出血水之后，捞出，然后凉水冲洗干净，备用。

  3. 换锅。把肋骨干炒，然后放入一点花生油，放入八角、花椒、姜片、料酒，进行炒制，放入适量水，等待煮开。

  4. 然后放入胡萝卜，因为比较难熟，所以先放胡萝卜。

  5. 等到胡萝卜半熟的时候，放入冬瓜。

  6. 最后在起锅之前，最后放盐。

  7. 成品出锅。

做法6：凉瓜排骨汤

菜谱食材
姜 2片 排骨 400克 盐 适量 苦瓜 1根 黄豆 50克
做法步骤

  1. 准备好材料。

  2. 黄豆清洗后浸泡2个小时。

  3. 排骨飞水，撇去血沫，冲洗干净，沥水备用。

  4. 所有材料倒入锅中，加适量清水，大火煮开小火炖40分钟左右。

  5. 关火前放盐调味即可。

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