菠萝饭的做法 做法荟萃5篇

做法1：海鲜菠萝饭

菜谱食材
鸡蛋 适量 豌豆 适量 虾仁 适量 玉米粒 适量 腰果 适量 胡萝卜丁 适量 彩椒 适量 洋葱丁 适量 蒸熟的米饭 适量 菠萝丁 适量
做法步骤

  1. 各种材料切丁

  2. 鲜虾去皮并挑去虾线备用

  3. 锅内放少许油将玉米粒胡萝卜丁豌豆这些先翻炒，再将彩椒及洋葱放入，炒香后盛出

  4. 锅内少里油，烧热放入熟米饭翻炒，一定让米饭成一粒一粒的，接着放入刚才炒好的菜，翻炒均匀

  5. 最后将虾仁、腰果、菠萝丁放入米饭中稍为翻炒几下（虾仁放太早就不够鲜嫩了，菠萝和腰果本来就可以直接使用，放进去翻炒只是为了让米饭融合它们的香味），出锅前放盐、鸡精调味

  6. 最后将炒好的菠萝饭盛在挖空的菠萝壳里，别有一番风味呢

做法2：美美哒菠萝饭

菜谱食材
大蒜 3粒 盐 适量 鸡精 少许 生抽 适量 玉米粒 适量 米饭 一盘 香肠 半根 菠萝 1个 豌豆粒 适量 胡萝卜粒 适量 碗 1个 勺子 1把 水果刀 1把
做法步骤

  1. 准备一个菠萝，一把勺子，一把水果刀，还有切水果的砧板。

  2. 把菠萝对半切开，如图用刀在菠萝上先刻出想要的线条。

  3. 然后用勺子挖出果肉。

  4. 继续挖，直到把果肉全部挖出。放在碗里。

  5. 准备好胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，香肠切粒，剩米饭。

  6. 凹个造型儿

  7. 锅里放少许油，烧热把香肠粒放进去煸炒。

  8. 放豌豆粒胡萝卜粒玉米粒蒜片一起翻炒。

  9. 放米饭一起继续炒

  10. 继续翻炒直到饭菜都熟了，放盐，鸡精，生抽调味即可出锅。

  11. 出锅盛到菠萝碗里，然后就可以凹造型拍照啦～

  12. 好看又好吃哦～

做法3：香甜菠萝饭

菜谱食材
冰糖 2汤匙 菠萝 一个 葡萄干 1汤匙
做法步骤

  1. 大米淘洗一遍，加水没过米表面1厘米，浸泡4小时以上，天气热时可以放冰箱。

  2. 菠萝洗净，拦腰对半切开。

  3. 用勺子或小刀，沿着菠萝边缘划一圈。

  4. 用小刀斜着将菠萝肉一块块切下来，注意不要划破外皮。

  5. 菠萝肉大部分可以直接吃，留少量比较硬的内芯切成小丁。大枣去核切成丁，葡萄干洗净。

  6. 将糯米与上述材料混合，装入菠萝壳，上面放莲子和冰糖。放入压力锅的篦子上，放适量水，上汽后10分钟关火。

  7. 等压力锅可以打开后，用勺子将糯米饭上下翻一下，将下面不熟的米翻上来，再用高压锅上汽十分钟。蒸好后趁热上桌，如果觉得不甜，还可以加蜂蜜。

  8. 完成啦！！！

做法4：咖喱菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 半只 盐 适量 食用油 适量 黄瓜 半条 洋葱 半只 香菇 四朵 米饭 适量 咖喱粉 适量 菠萝 一只 火腿肠 一根
做法步骤

  1. 先准备好米饭

  2. 菠萝用盐水泡十分钟切丁 旁边是洋葱

  3. 辅料洗净切丁

  4. 热油锅先爆香洋葱

  5. 先倒入香菇和胡萝卜翻炒

  6. 接着倒入黄瓜和火腿

  7. 再倒入米饭 加盐咖喱粉大火翻炒

  8. 最后加入菠萝翻炒两下即可

做法5：烤箱版菠萝饭

菜谱食材
虾仁 100g 黑胡椒 3克 鱼露 2勺 菠萝 500g 玉米 100g 胡萝卜丁 50g 椰浆 10毫升 洋葱碎 50g 隔夜饭 1碗 青豆米 100g
做法步骤

  1. 菠萝1/3处切开，剩下部分用小刀切碎掏出备用，菠萝外壳保留

  2. 将掏出的菠萝放盐水寖泡，青豆米，玉米粒，洋葱碎，胡萝卜丁，菠萝渣洗净备用

  3. 虾仁加入黑胡椒腌制5分钟

  4. 隔夜米饭加入椰浆搅拌均匀

  5. 洗净的蔬菜丁焯水3分钟放凉备用

  6. 虾仁小火煎好捞出备用

  7. 起锅烧油，大火下入各种蔬菜丁和菠萝碎翻炒，然后加入米饭和虾仁继续翻炒，用鱼露代替食盐味道更鲜美，不加其他调料，保持菠萝香甜口感

  8. 炒至软糯起锅，放入掏空的菠萝壳中，由于加了椰浆米饭会相对比较润，喜欢吃润点的朋友这时候就可以了

  9. 放入预热好的烤箱中，上下火150℃，烤5～8分钟即可完成，有条件的可以加点芝士碎一起烤

  10. 可以开动了

  11. 成品欣赏

  12. 欢迎品尝

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