排骨汤怎么做好吃 精选推荐做法4篇

做法1：白萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 1斤 生姜 小块 甜玉米 一根 白萝卜 半根
做法步骤

  1. 排骨剁好，用清水洗净，直接放入电饭煲中，选择1小时煲汤

  2. 把姜块切得稍微小一些，一同丢进电饭煲

  3. 等到40分钟或1小时的时候，打开电饭煲，丢入早就切好的白萝卜块和玉米块。注意:白萝卜切滚刀块，玉米剁成四段差不多

  4. 加入所有食材后，把电饭煲程序重启，再次选择1小时煲汤。在起锅前15分钟加入食盐调味即可

  5. 我自己做菜从来不加味精鸡精什么的，已经足够鲜咯～

做法2：海带排骨汤

做法步骤

  1. 排骨砍块，大小一定，锅里加入适量水烧开，放入排骨煮5分钟左右漏瓢沥干水，用清水洗净备用。

  2. 干海带用开水泡半小时，洗净切块，大小一定备用。

  3. 大火锅里加入适量水小葱，姜片和排骨，烧开转中火调味加入胡椒粉和盐，炖半小时左右加入海带再炖20～60分钟左右，感觉排骨熟透了二次调味，加入少许鸡精，味精搅拌均匀即可。

  4. 成品

做法3：胡萝卜豆腐排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 400g 胡萝卜 1根 盐 适量 豆腐 1小块 生姜 5片 香菇 2个 红枣 2颗 娃娃菜 半颗
做法步骤

  1. 排骨冷水泡洗干净

  2. 把食材都洗干净准备好

  3. 香菇划两刀，胡萝卜切小片

  4. 排骨放锅里把生姜也放进去，再倒点料酒

  5. 倒冷水没过排骨焯水

  6. 煮好盛盘备用

  7. 把香菇也焯水煮一下

  8. 然后把排骨，香菇，胡萝卜，红枣，生姜放进锅里，（有枸杞可以加一点）这里我换了一个砂锅煮的

  9. 倒入冷水没过食材，大火煮开转小火熬一个小时，要看水不要烧干了

  10. 加入豆腐和娃娃菜，再添一点水继续煮

  11. 豆腐煮熟后加点盐调味，就可以出锅了

做法4：牛排骨汤

菜谱食材
姜 15克 蒜 一头 干辣椒 3个 盐 5克 生抽 1勺 萝卜 半个 洋葱 半个 黑胡椒 1克 大葱 半根 牛排骨 400克左右
做法步骤

  1. 北京的市场没有卖带骨头的牛肋，所以买的脱骨的牛肋肉，400克左右 大概两人量，泡水1小时；

  2. 切成大块凉水下锅，焯水，水大开煮3分钟，撇去浮沫；

  3. 捞出凉水洗净，因为全过程没有放料酒所以这一步可以有效的去腥；

  4. 这时开始放调料：包一整头蒜放入，洋葱半头（紫皮黄皮都可以）葱三段（约40克）姜片（约15克）黑胡椒1克，水放2升左右；

  5. 我用的是砂锅，大火烧开后小火盖盖煮80分钟；

  6. 白萝卜半根切厚块，等80分钟后放入；

  7. 放入萝卜后开始调味：5克盐（因为要汤泡饭所以不能太淡）一勺生抽，在煮20分钟；煮好后再放一点黑胡椒调味。

  8. 来碗米饭准备汤泡饭吧！

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