排骨汤做法详细步骤 精选推荐做法3篇

做法1：白菜豆腐排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 300克 盐 适量 胡椒 适量 小葱 适量 娃娃菜 2颗 千叶豆腐 1包
做法步骤

  1. 将排骨在凉水中浸泡出其中的血水；

  2. 在锅中加入少量的油， 下入姜片煸炒；

  3. 煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒；

  4. 慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂；

  5. 将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中， 加入适量的热水， 加盖， 气阀响后再转为小火十分钟；

  6. 准备小煲， 底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐；

  7. 将煮好的排骨汤加入， 盖上盖， 大火五分钟；

  8. 加入适量的盐和胡椒调味即可；

  9. 端上桌上时撒些小葱末。

做法2：坤博砂锅莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 4片 料酒 50毫升 排骨 300克 胡萝卜 1根 葱 2段 盐 15克 香菜 适量 莲藕 200克
做法步骤

  1. 坤博砂锅沉稳大气的咖啡色让人感到眼前一亮，太喜欢了。坤博砂锅不含重金属元素，通过欧盟食品级标准测试，不仅能煮粥，煲汤更美味。

  2. 坤博砂锅整体做工精细，4.6升的大容量很适合家用。寒冷的冬季为家人煲上一锅暖暖的汤，多温馨惬意啊。

  3. 排骨用清水提前清洗浸泡。锅入适量水，倒入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味。

  4. 焯过水后的排骨放到坤博砂锅里。

  5. 葱切段、姜切片。

  6. 胡萝卜切菱角块。

  7. 莲藕去皮洗净切成小块。

  8. 把胡萝卜和莲藕块放入坤博砂锅内。再放入葱段和姜片。

  9. 放入足量的温水。

  10. 坤博砂锅升温很快，大火烧开。

  11. 然后转中小火煲90分钟，其间撇去浮沫。

  12. 时间到后关火，在用余温焖10分钟。按个人口味加盐调味即可。

  13. 莲藕软糯、排骨酥烂、胡萝卜香甜，真的是汤鲜浓郁。

做法3：番茄排骨汤

菜谱食材
盐 1茶匙 姜片 4片 番茄 4只 小葱末 少许 饮用水 1L
做法步骤

  1. 排骨洗净，放入煮开的水中，加姜片炖煮

  2. 番茄切块，放入锅中，和排骨一起小火炖50分钟

  3. 出锅前撒少许盐和葱花

菜谱做法推荐