馒头怎么做 推荐做法5篇

做法1：清纯的椰奶馒头

菜谱食材
盐 1克 砂糖 80克 低粉 350克 酵母 5克 高粉 150克 双效泡打粉 3克
做法步骤

  1. 将除椰浆外的所有材料混合均匀，然后倒入椰浆和面至三光（手光、面光、盆光）状态（我是直接用面包机和面的的，为了让馒头更有嚼头，我开了两次和面档）

  2. 将和好的面放温暖处发酵（为了快速发酵，我是将面盆放在温水中加盖发酵的），发至两倍大即可

  3. 将发好的面拿出来，在案板上揉搓出气，顺便将面揉得更筋道

  4. 用擀面杖将面团擀平至0.5CM的厚度，然后从一边将面卷起来，再用刀切成3CM宽、7CM长的面团

  5. 将面团放蒸笼上，将锅里的水热到60度左右，将蒸笼放锅上让面团再饧30分钟，发酵至1倍大时，开火蒸15分钟，关火再等10分钟再揭盖。

做法2：玫瑰花馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 牛奶 适量 酵母 适量 紫薯 适量 炼奶 适量
做法步骤

  1. 酵母用少量温水融化，加面粉中，揉成团，加入晾凉的紫薯泥，加入炼奶，揉成光滑面团，将面团发酵至2倍大，取出面团撒上干面粉揉匀排出空气

  2. 将面团先分成每个80克左右的面团，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心开始还有耐心慢慢切，后来直接改用压面机了，这样直接用圆型模具压出皮子即可。没有压面机的同学就用擀面杖擀吧

  3. 将六片面片如图叠加

  4. 用筷子压一条痕迹

  5. 把花心放在最上面的一层面皮上卷起

  6. 卷时要用力均匀

  7. 收口时如果面粉过多，可以稍稍用水收紧

  8. 中间用刀切开，成为两个花胚

  9. 用小勺的把由内向外轻压花瓣边缘，从最外面的花瓣向花心一片一片压去，压完后，玫瑰花就成形了

  10. 做好玫瑰花，醒15分钟

  11. 凉水大火蒸，水开后大火再蒸5分钟左右

  12. 关好后，再虚蒸5分钟左右，就出锅了

  13. 我还多做了其他颜色，搭配着做，也不错哟

做法3：鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 适量 馒头 两个
做法步骤

  1. 馒头切片，不要太薄，一个馒头切四片就好了

  2. 鸡蛋打散，放一小勺盐

  3. 平底锅放油，中火加热，这一步我忘记拍照了

  4. 把馒头片均匀的沾到蛋液，两面都要沾

  5. 在锅里煎炸，炸至两面金黄色，大概需要2分钟

  6. 炸好

  7. 两个鸡蛋没有用完，剩下的不要浪费，也煎一下，10秒搞定

  8. 完成

  9. 成品图，是不是很简单呀

做法4：黄金馒头

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 少量 油 适量 白糖 少量 馒头 一包
做法步骤

  1. 鸡蛋盐糖打散

  2. 面包切块

  3. 粘上鸡蛋液

  4. 放油热锅煎黄即可

  5. 配上一碗南瓜小米粥

做法5：初学者都会的奶香馒头

菜谱食材
糖 25克 面粉 250克 酵母 2.5克 温水 125克 奶粉 90毫升
做法步骤

  1. 将酵母和白糖 奶粉依次倒入温水中 用筷子搅拌融化后加入面粉再搅拌至粘稠

  2. 用手搓成图片所示

  3. 捏成圆形大馒头。放置发酵。大火水开后放锅里转中火蒸25分钟。关火闷5分钟

  4. 新鲜出炉的奶香馒头就好了。闻着香碰碰的奶香味

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