烤茄子的做法 最正宗的做法

做法1：烤箱版烤茄子

菜谱食材
料酒 适量 花椒粉 适量 盐 适量 油 适量 白糖 适量 茄子 2个 五香粉 适量
做法步骤

  1. 茄子用油刷一下皮，薄薄的一层就好，然后烤箱上下210度，20分钟烤软。然后开边

  2. 把上面所有的材料调好味道，蒜蓉需要多一点味道就浓一些。烤软后开边，然后加入调料，再烤8分钟，就可以趁热吃美味啊……

做法2：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
葱 一小把 蚝油 一勺 花生油 适量 青椒 半个 香菜 两根 生抽 15毫升 长茄子 两根 鸡粉 一小勺 蒜头 3头 红椒 半个
做法步骤

  1. 长茄子洗干净对半切开，再切成两截，每块都用刀划两道口子（容易入味），别划破皮哦。

  2. 上蒸锅蒸十分钟，这样茄子更加软糯多汁。

  3. 蒸茄子的时候将蒜头剥皮洗净。

  4. 用蒜蓉夹压成蒜蓉，没有的小伙伴就用手剁吧。

  5. 青红椒洗干净去蒂切粒放进深碗内。

  6. 葱和香菜洗干净切葱花，香菜末，把葱绿和香菜放进青红椒的碗内。

  7. 热锅下油爆香蒜蓉。

  8. 倒入葱白爆一下。

  9. 把爆香的蒜蓉和热油倒进碗内，加入生抽，蚝油，鸡粉拌匀。

  10. 烤盘垫锡纸，把蒸好的茄子摆上去。 用勺子把调好的蒜蓉均匀的铺在茄子上。

  11. 烤箱200度预热十分钟，把茄子放进烤箱烤20分钟左右即可。

  12. 蒜香扑鼻，软糯可口的烤茄子出炉啦！

做法3：家庭版烤茄子

菜谱食材
蒜 3头 干辣椒 少量 酱油 1勺 香菜 少量 生抽 1勺 长茄子 2个 耗油 1勺 肉沫 少量 孜然粉 0.5勺 烧烤料 0.5勺 葱叶 少量
做法步骤

  1. 准备这样的茄子两个，清洗干净，切掉茄子根部

  2. 把每个茄子都分成两半，然后划几刀

  3. 烤盘放上铝箔纸，把切好的茄子扣在烤盘里，放入烤箱，上下火200度烤30分钟

  4. 把蒜切成蒜沫，干辣椒切成小段备用（葱叶和香菜也切碎，留着最后用）

  5. 这是我一直都在用的调料，这道菜也是用的这个

  6. 冷锅倒入食用油，多倒一些，把肉沫放在里面炒一下，然后放入孜然粉，烧烤料，酱油，生抽，耗油和辣椒段，最后放入蒜末，翻炒一下。

  7. 茄子烤好后用筷子小心的把茄子翻过来，把刚刚炒好的料摆到茄子上。再放入烤箱里180度烤3分钟就行。

  8. 拿出来撒上葱叶和香菜，这香味真的会让人流口水哦

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