蛋挞制作过程和步骤

做法1：蛋挞

菜谱食材

牛奶 37g 淡奶油 35g 蛋黄 1个糖粉 5g 低筋粉 6g 挞皮 4个棉花糖一颗4g左右

做法步骤

淡奶油，牛奶，棉花糖，糖粉隔热水加热至全溶解
加入蛋黄，低筋粉搅匀至无颗粒状态，倒入挞皮中（8分满）
放入烤箱，时刻观察情况，注意不要烤焦哦。
家用小烤箱大致20分钟左右，180度。千万要注意观察哟

做法2：比肯德基蛋挞还好吃

菜谱食材

牛奶 50ml 淡奶油 100ml 蛋黄 2个炼乳 1勺糖粉 16g 蛋挞皮 8只

做法步骤

取两个蛋黄
倒100毫升淡奶油
再倒入50毫升牛奶
加入16克糖粉
打均匀，用筛子过滤一下，倒入蛋挞皮八分满
放入预热好的烤箱上下火200度，烤21分钟
出炉啦！

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材

牛奶 150g 淡奶油 185g 低粉 10g 细砂糖 50g 鸡蛋黄 3个炼乳 10g 蛋挞皮 20个

做法步骤

1：炼乳牛奶淡奶油放入小盆中。加入砂糖隔水加热。
2：蛋黄搅匀。
3：搅匀的蛋黄慢慢倒入放凉的牛奶盆中搅匀。做成蛋挞水。
4：蛋挞水中筛入低粉搅匀。
5：过滤蛋挞水。
6：倒入蛋挞皮中八分满就好。
7：220度烤箱中层，八分钟。根据自己烤箱温度高低调时间。
8：叮。出炉喽。香香。

做法4：超满足榴莲蛋挞

菜谱食材

糖 15g 牛奶 50g 淡奶油 100g 蛋黄 2个炼乳 1勺蛋挞皮适量榴莲肉 2块

做法步骤

榴莲肉去核捣成泥。
碗中放入100g淡奶油、50g牛奶、1勺炼乳、15g糖、2个蛋黄搅拌均匀。
过筛。
蛋挞皮放入一大勺榴莲泥
然后倒入蛋液倒至八九分满。
放入烤箱蛋挞模式烤20-25分钟，就完成了~

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