桂花糖藕的做法最正宗的做法做法3篇

做法1：桂花糖藕

菜谱食材

冰糖 150克红糖 10克水适量糯米 100克藕 700克藕粉一勺食用碱一勺干桂花适量

做法步骤

藕去皮，将顶端预留出2CM切开
糯米提前泡4小时以上，酿入藕孔中，可用筷子适当填实
把切除的头从新盖到酿好的藕上面，利用牙签固定好
锅里加入没过藕的水量，加一勺食用碱，倒入冰糖和红糖（红糖为上色更漂亮，不在意可忽略）大火烧开，加盖转小火焖煮1小时
撒入适量干桂花继续焖煮1小时后。捞出藕冷藏后切片。锅里的糖水继续大伙烧至黏稠（如果家里有藕粉，这个时候加一勺，会让糖水更粘稠剔透），冷却后浇到藕片上即可。

做法2：桂花糖藕

菜谱食材

冰糖适量蜂蜜适量红糖适量红枣 3个糯米适量藕 2个桂花蜜适量

做法步骤

第一步：将藕刮皮后洗净备用
第二步：将糯米用水泡制1到两个小时
第三步：将炮制好的糯米沥干水分加入少量红糖
第四步：加入红糖拌均匀
第五步：将莲藕一端切制四到五厘米之间放入拌均匀好的糯米
第六步：放满糯米后用牙签封住口
第七步：用电饭煲锅里放入藕加水莫过藕，加入红糖，冰糖，红枣，桂花蜜，蜂蜜。按煮粥健2小时
第八步：煮好后切好装盘加入煮藕剩下的糖水
第九步：放入桂花蜜。搞定

做法3：桂花糖藕

菜谱食材

冰糖 150克红糖 80克水适量红枣适量糯米 100克藕 2节干桂花适量

做法步骤

糯米提前泡1小时以上。
藕段洗净去皮。然后在藕段2cm左右的地方切开，作为盖子。
把泡好的糯米装进藕段洞洞里。用筷子把米塞满压实。
把藕的盖子装回去，然后用牙签固定。牙签斜着固定比较不容易掉。
把藕段放进微压锅，加入没过藕段的水。
加红方糖（或直接放红糖）。大火煮开然后转小火煮大约一个半小时。
放入黄冰糖。如果喜欢汤色红一点的话，加几粒红枣。煮1-2个小时。
最后收汁的时候开盖煮，一边煮一边捞起汤汁湿润没有泡到汤汁的部分。
切片装盘。
淋上汤汁。撒上桂花。

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