桂花糖藕

桂花糖藕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
150克
红糖
80克
水
适量
红枣
适量
糯米
100克
藕
2节
干桂花
适量

桂花糖藕做法步骤

1
糯米提前泡1小时以上。
2
藕段洗净去皮。然后在藕段2cm左右的地方切开，作为盖子。
3
把泡好的糯米装进藕段洞洞里。用筷子把米塞满压实。
4
把藕的盖子装回去，然后用牙签固定。牙签斜着固定比较不容易掉。
5
把藕段放进微压锅，加入没过藕段的水。
6
加红方糖（或直接放红糖）。大火煮开然后转小火煮大约一个半小时。
7
放入黄冰糖。如果喜欢汤色红一点的话，加几粒红枣。煮1-2个小时。
8
最后收汁的时候开盖煮，一边煮一边捞起汤汁湿润没有泡到汤汁的部分。
9
切片装盘。
10
淋上汤汁。撒上桂花 。

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