麻辣香锅家庭简单做法 做法集合3篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
鸡蛋清 1汤勺 糖 半汤匙 盐 5g 丁香 2个 香叶 2片 八角 3个 鸡精 半汤勺 生抽 10g 玉米淀粉 2汤勺 小油菜 100g 色拉油 50g 干辣椒段 适量 花菜 100g 五花肉片 200g 大红袍火锅底料 三分之一袋 白蔻 2个 牛肉切片 200g 宽粉泡发 50g 藕去皮切簿片 100g
做法步骤

  1. 把材料切好，肉片加盐和生抽搅匀，加入蛋清拌匀，淀粉加入5汤勺水拌匀，放入肉中拌匀，放2汤勺色拉油

  2. 把蔬菜焯水过凉

  3. 把肉片一片一片放入开水中焯水过凉

  4. 把油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入香料炒香，改小火，放入火锅底料炒溶化。加入开水2碗烧开，放入盐，糖，鸡精，放入焯熟的菜和肉片煮开。

  5. 装盘，上菜，小酒一瓶，开吃了。

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
豆腐皮 适量 瘦肉 适量 金针菇 适量 鹌鹑蛋 适量 年糕 适量 虾 适量 鸡中翅 适量 花菜 适量 贡丸 适量
做法步骤

  1. 蔬菜过水沥干

  2. 鸡翅腌好再炸

  3. 炸翅，

  4. 先放油，量多的话油多点，在放猪肉，土豆片，虾，在放入香锅料翻炒，炒好之后放入沥干的蔬菜翻炒

  5. 炒好之后放入青辣椒拌匀炒几下即可出锅，口味重点的在炒猪肉的时候可以加点盐味精

  6. 出锅

做法3：麻辣香锅丸子版

菜谱食材
芹菜 适量 生菜 适量 姜丝 适量 鱼丸 5个 十三香 1勺 鱼豆腐 5个 麻椒粒 适量 撒尿牛丸 4个 蟹丸 6个 麻辣香锅底料 80g
做法步骤

  1. 起锅烧油，放入准备好的姜丝，麻椒粒，麻辣香锅底料和十三香。

  2. 放入炒好的丸子，翻炒均匀。

  3. 加入洗好的青菜，继续翻炒。

  4. 完成

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