皮蛋瘦肉粥的制作方法和配料 做法荟萃6篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 里脊肉 适量 皮蛋 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥,然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味

  2. 皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了

  3. 粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
葱 5g 瘦猪肉 100g 皮蛋 2个 生姜 1g 猪油 适量
做法步骤

  1. 把肉切碎，肉末

  2. 皮蛋切丁。

  3. 炒肉末

  4. 将肉末加入稀饭一起熬。

  5. 要熬好时加入皮蛋丁。

  6. 加勺猪油，和撒葱花。适量加点盐

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 5g 鸡精 5g 香菜 两棵 皮蛋 一个 鲜姜 一块 蒜头 一棵 大米 一小碗 精瘦肉 100g
做法步骤

  1. 食材洗净！肉用水泡会儿！

  2. 蒜末！肉煮熟切成肉糜！香菜切段！

  3. 大米洗净！泡半小时！

  4. 上锅煮！大米煮开花！肉皮蛋！蒜末！姜末！盐鸡精！出锅！

  5. 啦啦啦！放香菜开吃咯！

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 两片 猪里脊肉 5片 大米 半杯 松花蛋 1个
做法步骤

  1. 半杯大米洗净

  2. 洗净的米里加一点点油。

  3. 加一点点盐。

  4. 姜切成沫

  5. 香菜切碎（有小葱就用小葱）

  6. 里脊肉切丝后焯水去腥。

  7. 松花蛋切成小丁，大小根据自己的喜好噢！

  8. 锅内放水，水开后放入大米，熬到自己喜欢的程度，我熬了大概20分钟。

  9. 熬到大米软软了就倒入葱沫，姜末，里脊丝和皮蛋，继续熬10分钟，最后十分钟要看着点儿，以防糊锅！

  10. 当当当当，用小香菜叶点缀一下！味道棒棒哒！

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡萝卜 半根 盐 少许 生抽 少许 瘦肉 适量 生粉 1勺 皮蛋 1个 大米 1杯
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，加入生抽，盐，生粉，拌勺腌制片刻左右。

  2. 胡萝卜削皮切碎。

  3. 皮蛋剥壳切成丁

  4. 水烧开，大米倒入锅中煮熟

  5. 加入瘦肉，胡萝卜，皮蛋。

  6. 再开火将食材煮熟，煮至浓稠既可。

  7. 出锅前撒盐撒葱花拌匀。

  8. 完成

做法6：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 里脊肉 适量 皮蛋 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 大米提前清水浸泡

  2. 里脊肉切片，加少量料酒、橄榄油拌匀腌制

  3. 锅中烧热油爆香腌制好的肉片盛出备用，锅中水烧开放入浸泡好的大米煮熟，放入肉片，切好的姜丝煮至粘稠，放入切好的皮蛋煮两分钟，加少许盐、鸡精出锅了

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