虾饼好吃做法 快手做法3篇

做法1：虾饼宝宝食谱

菜谱食材
盐 适量 蛋清 一个蛋清 虾仁 7-8个
做法步骤

  1. 虾去头尾去虾线剁成虾泥备用

  2. 蛋清分离出来 打入碗里 打出泡 加入虾泥 加入少许盐 也可以加点白胡椒调味 顺着一个方向打出泡沫 备用

  3. 平底锅放少许油 不要放多 开火油不要太热时 用平时吃饭的大点的勺子 沾点油 这样不粘 挖一勺打发好的虾泥 放锅里小火煎 不要反面 火要小 盖上锅盖3分钟 就好了

  4. 完成有点啰嗦O(∩_∩)O

做法2：黄金豌豆虾饼

菜谱食材
鸡蛋 一个 淀粉 10g 豌豆 80g 虾 10只
做法步骤

  1. 剥豌豆。

  2. 煮豌豆。15-20分钟。根据豌豆大小定。我喜欢多煮一会。剥皮和研磨碗磨泥的过程忘记拍照了。记得煮好后的豌豆，去皮磨成泥。

  3. 虾10只，去壳去虾线。

  4. 虾和鸡蛋一起打成泥。

  5. 虾泥、豌豆泥，再加上淀粉，搅打上劲。

  6. 碗有点小，搅得到处都是。。。总之，搅成这样就差不多了。

  7. 起锅小火刷一点油。

  8. 用勺子舀适量虾泥，摊入锅中，稍微整整型。两分钟左右翻面。

  9. 煎至两面金黄即可。

  10. 来吧，开饭啦。

做法3：鲜虾饼

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 一根 糖 2克 鸡蛋 1个 盐 3克 生抽 1勺 面粉 50克 红萝卜 50克 韭菜 少许 白胡椒粉 2克 鲜虾仁 150克 生姜末 3克
做法步骤

  1. 每年的8月至11月沙虾大量上市，价格很合适，选取活沙虾，在冰箱少许冷冻一下，剥虾仁交容易些，剥取虾仁，挑去虾线，冷水反复冲洗，去除粘液备用。

  2. 胡萝卜，红萝卜，韭菜清洗净备用

  3. 用菜刀把虾仁拍扁，稍许斩一下，虾仁保留有大部分小颗粒备用

  4. 红萝卜切细丁备用

  5. 红萝卜切细丝备用

  6. 生姜切末，把处理好的虾仁，红萝卜，白萝卜放入一个盆中加入盐，糖，料酒，生抽，白胡椒粉调味。打入鸡蛋，加面粉，韭菜末搅拌均匀成糊备用

  7. 用平底不粘锅，倒入少许色拉油，待油温6成热，用一大汤勺挖一勺前期处理好的虾仁糊，放入锅中，中火煎2分钟即可。（也可以分两面煎制）注意底面不要煎糊，煎的过程中可以盖锅盖。

  8. 成菜色泽金黄，味道鲜香可口，营业丰富，特别适合儿童老人食用。

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