红烧肉的做法精选做法3篇

菜谱食材

味精适量蒜适量花椒适量土豆适量盐适量八角两三个五花肉适量大葱适量小葱适量美人椒适量川味卤料半包

做法步骤

土豆削皮待用，锅内加油加热，大葱切段，将大葱、蒜、八角、花椒加入锅内，炒香后加入适量水，倒入半包卤料粉，拌匀后加入五花肉，土豆，开小火慢炖。
小火炖土豆和五花肉同时，将美人椒切碎，蒜切成蒜末备用。
小火慢炖30分钟左右，熄火盖锅盖捂5分钟后捞出土豆和五花肉。凉几分钟后，将五花肉和土豆切成适量大小待用。
预热炒锅，加入适量油，几粒花椒，达到一定油温，加入切好的美人椒和蒜末爆炒，炒熟炒香后，将辣椒和蒜末沥油捞出备用。倒入五花肉翻炒，紧接着倒入土豆翻炒，加入适量水，用勺子加两勺卤水，拌匀后，盖上锅盖，开中火。
锅中水干后，加入刚才爆炒的美人椒和蒜末、适量味精翻炒。最后加入切好的小葱葱段，翻炒两下后起锅…美味可口的红烧肉就出锅了，这种红烧肉的好处就是，吃起来一点不油腻，适合夏天吃。