炒花蛤简单快速做法 精选推荐做法5篇

做法1：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 小半碗 蒜 小半碗 料酒 2勺 干辣椒 适量 葱 小半碗 生抽 1.5-2勺 耗油 一勺 花蛤 700g
做法步骤

  1. 花蛤加盐浸泡半天，吐沙

  2. 用小牙刷挨个刷干净

  3. 看着干净实际很多沙子的，盆洗澡后盆里都是沙子

  4. 下锅滚水焯水，至花蛤刚刚打开壳子，放入凉水中，用流水挨个冲洗干净

  5. 调料备好

  6. 热油将适量花椒煸香，倒入葱姜蒜，加一勺郫县豆瓣，煸香 倒入花蛤，大火翻炒，倒入料酒等液体调料，翻炒收汁，即可出锅！

做法2：爆炒花蛤

菜谱食材
青椒 1/2根 豆瓣酱 适量 红椒 1/2根 花蛤 500g
做法步骤

  1. 花蛤洗干净下热水加料酒抄水，拿筷子搅拌，开壳一个捡出一个，然后用清水多冲洗几遍，控水备用！

  2. 准备辣椒，洋葱，香菜，

  3. 准备葱姜蒜

  4. 起锅烧油，下郫县豆瓣酱炒香，可以放点剁椒！

  5. 下葱姜蒜炒香！

  6. 下洋葱辣椒大火翻炒，然后倒入花蛤，生抽，耗油，白糖，鸡精，味精！

  7. 大火翻炒，最后放入香菜，翻炒几下装盘！

  8. 火候自己掌握一下，这个大火爆炒味道特别好！喜欢就收藏点赞吧

做法3：辣炒花蛤

菜谱食材
干辣椒 少许 盐 少许 蒜瓣 少许 姜片 少许 葱段 少许 郫县豆瓣 两大勺 青辣椒 一根 花蛤 一斤
做法步骤

  1. 花蛤泡两小时以上，吐净泥沙，用刷子刷净，稍微控一下水

  2. 准备辅料

  3. 青辣椒切滚刀块

  4. 锅中倒油，下入郫县豆瓣炒出香味，倒入蒜瓣葱段姜片干辣椒翻炒，继续倒入青辣椒翻炒，然后倒入花蛤，翻炒

  5. 炒至开口，翻炒片刻即可出锅

  6. 比外面卖的味道一点也不差

做法4：爆炒花蛤

做法步骤

  1. 将花蛤洗净备用

  2. 将洋葱切块 辣椒切段 姜切片 拍点蒜

  3. 带油有热后加入蒜 辣椒 姜 爆香

  4. 煸出香味后加入花蛤翻炒

  5. 待花蛤开口后依次加入盐（少许）。辣椒酱 （可多放）。蚝油（少许）。六月鲜酱油（少许）

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  8. 最后加入白糖提鲜！

  9. 出锅喽！ 超鲜 超美味。 此菜还可以配青椒！盐其实你也可以选择不放，一切都依据自己的口味即可！

  10. 我所用的调料

做法5：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 大葱 适量 白酒 适量 小葱 适量 朝天椒 适量 花蛤 适量
做法步骤

  1. 准备葱 姜 蒜 辣椒备用

  2. 将花蛤在开水里焯一下 开口关火捞出

  3. 锅里倒油 爆香葱姜蒜辣椒 倒入花蛤 加老抽 盐 爆炒 最后倒白酒 炒一会加糖

  4. 快好时加入切段的小葱 再翻炒两下 出锅

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