馒头做法家常做法 做法5篇

做法1：奶香玉米面小猪馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 30克 熟芝麻 少许 牛奶 150毫升 酵母 3克 中筋面粉 150克 黑米 少许 玉米面 150克 无铝泡打粉 3克
做法步骤

  1. 将鸡蛋用手动打散，牛奶温热后加酵母搅拌均匀，静置十分钟！去一个大点的容器，先将面粉，玉米粉，白糖，泡打粉倒入其中，搅拌均匀，再将蛋液倒入搅拌均匀，最后将加了酵母的牛奶倒入，用刮刀搅拌均匀后用手揉成光滑的面团。容器铺上保鲜膜常温发酵40分钟左右（夏季）

  2. 将揉好的面团发酵到原来的两倍大，取出排气，再次揉和！黑米用清水洗净，沥干备用，熟芝麻少沾一点清水备用

  3. 将面团揉成长条，用刮刀均匀分割成16份

  4. 取分割好的一块面团先揪下十分之一左右小面团揉成椭圆留做小猪的鼻子，余下的面团揉成圆球形，在面球的左右上方各拉出一一小块，捏成小耳朵状，再刚才做好的椭圆型猪鼻子按在面球的中下方，用芝麻沾一点点清水放在猪鼻子上，猪鼻子的小鼻孔就出现啦！在面球的中上方用黑米沾一点点水做小猪的眼睛。

  5. 6.将做好的小猪放在蒸锅中盖上锅盖，进行二次发酵，大约静置20分钟！然后冷水上锅，大火烧开转中火15分钟！

  6. 锅开中火十五分钟后，闭火静置五分钟，就可以装盘享受美食啦！可不要觉得太可爱不舍得吃喔！哈哈

做法2：闽南蒸馒头

菜谱食材
糖 150g 面粉 500g 酵母粉 5g
做法步骤

  1. 面粉＋白砂糖＋酵母粉倒在一起搅拌，加温水，注意水一点点加，边揉边加

  2. 揉成这样不贴锅不贴手，放着1个小时左右等待发酵

  3. 1小时后就可以切上蒸笼了

  4. 中火大概蒸15分钟就行，不知道有没有熟可以用筷子点看看，不粘筷子就熟了。这种馒头里面实实的特好吃

做法3：玫瑰红糖馒头

菜谱食材
清水 300g 红糖 100g 低筋面粉 600g 酵母粉 6g
做法步骤

  1. 所以食材扔面包桶里，启动揉面程序，自动揉面和发酵。

  2. 等机器停了拿出来揉至光滑，再次醒面20分钟；醒至膨胀后取面团揉成长条状，切成小剂子擀成包饺子一样的皮，中间厚边缘薄，然后一张一张的叠加，一共七张；

  3. 在叠加的饺子皮上用筷子往中间压出一道痕，然后从底部往上卷起，中间有痕出切一刀，玫瑰即成型；

  4. 把做好的玫瑰花放置蒸笼上再次醒面至玫瑰花馒头膨胀，冷水入锅大火20分钟后熄火，不要着急开盖，让玫瑰花馒头在锅里焖5分钟后开盖。

  5. 看，不错吧

  6. 漂亮？

  7. 一朵玫瑰

  8. 一共做了这么多的量

  9. 配上一碗南瓜

做法4：人见人爱的猪猪馒头

菜谱食材
糖 30克 盐 少许 低粉 200克 水 100克 酵母 2克 奶粉 20克
做法步骤

  1. 面粉，奶粉，盐放一起搅均匀，

  2. 酵母用温水搅融， 糖也用温水搅融， 水分3次加入到面粉，

  3. 面团揉致光滑，

  4. 下剂子，搓成长圆形，

  5. 用白色面团沾上可可粉，用来做猪的耳朵，眼睛，鼻子，猪尾巴

  6. 这是加了可可粉的面团做的，

  7. 猪尾巴用一点点面团搓长， 沾点水就可以粘住，

  8. 最后，温水发酵40分钟， 开水蒸10分钟， 焖3分钟， 就可以吃了，

做法5：香辣馒头丁

菜谱食材
鸡蛋 适量 食用油 适量 香肠 适量 烧烤料 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切丁，鸡蛋打散，香肠切块

  2. 锅中放油，馒头丁裹上蛋液，煎至焦黄，盛出备用

  3. 香肠块下锅煎一下（嫌麻烦也可以馒头丁好了之后直接加入香肠）

  4. 加入自己喜欢的烧烤料，例如辣椒面、芝麻、孜然之类的，翻炒均匀即可

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