馒头做法 做法集萃3篇

做法1：养生主食之小米馅馒头

菜谱食材
葡萄干 适量 低筋面粉 1000g 酵母 10g 温水 适量 小米 200g 黑糖 适量
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 小米清洗干净后泡2个小时后，加过面水，放入适量的黑糖，上锅蒸30分钟。

  3. 小米蒸好后加入葡萄干拌匀待用。

  4. 揉面。

  5. 发面。

  6. 醒面后把发酵好的面分小剂量，小米馅也分小剂量，做成圆馒头。冷水上锅蒸半个钟即可。

做法2：馒头年糕一锅出

菜谱食材
面粉 800g 水 适量 发酵粉 3g
做法步骤

  1. 用温水将发酵粉溶开，加入面粉中，揉成光滑的面团放入盆中，盆上盖上盖子，等待发酵！

  2. 面团发到两倍大的时候，中间呈蜂窝状就好了！

  3. 揉面 ，将面团里的空气排出，多揉会，待面团光滑时，搓成长条，均匀切开！忽视那捣乱的小手！

  4. 然后就是揉馒头了，揉好的放入锅里（锅里加入凉水，将纱布湿透）。

  5. 这时候趁醒面的功夫，准备年糕了。将江米粉倒入盆里加凉水搅拌，不能太稀也不能太稠，江米浆搅拌时有明显阻力时，划动时纹路明显不易消退时既可。

  6. 将米浆倒入蒸笼中（蒸笼中铺上湿透的纱布），洒上自己喜欢的果脯就可以了。手沾水轻拍果脯，让米浆和果脯更好的结合！

  7. 这时候馒头也醒好了，放上蒸笼，盖好锅盖，凉水上锅，水开后，25分钟就好了！

  8. 成品图

  9. 馒头成品！

  10. 年糕成品！年糕是薄薄的一层，所以蒸好后，趁热用筷子卷起就好了。稍晾后用刀切就好了，太粘的话刀沾水就好了

做法3：宝宝零食黄金馒头条

菜谱食材
鸡蛋 2个 油 适量 馒头 1个 儿童芝麻盐 适量
做法步骤

  1. 馒头切条

  2. 鸡蛋打散。放宝宝盐

  3. 馒头条均匀裹上蛋液。下热锅煎。一定要是不粘锅。卖像才好看

  4. 出锅。沾上番茄酱和奶酪。美味极了

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