排骨汤做法和调料 做法荟萃4篇

做法1：胡萝卜山药排骨汤

菜谱食材
排骨 300g 胡萝卜 一根到两根 盐 适量 枸杞 适量 山药 半根 玉米 一根
做法步骤

  1. 先把排骨用凉水浸泡一会儿，泡到无血水即可，胡萝卜和山药切滚刀块，玉米切小块备用。

  2. 把浸泡好的排骨放到凉水锅内焯水，锅开一会儿撇去浮沫捞出，然后把排骨用热水洗净

  3. 重新做一锅热水，把排骨放入，大火烧开后改小火煮半小时左右，然后加入胡萝卜，山药，玉米，枸杞煮至排骨软烂即可。最后可依照个人口味加入盐调味就好了！

做法2：玉米莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 5片 排骨 2根 醋 小半勺 大蒜 2瓣 盐 适量 鸡精 适量 生抽 小半勺 莲藕 1节 大葱 4-5小段 红枣 6颗 耗油 小半勺 小米辣 1个 玉米 1根 小葱 1根 海鲜菇 150g
做法步骤

  1. 排骨洗净，焯水（加姜片，花椒，料酒）， 焯水后捞起来冷水洗净备用

  2. 大葱段，姜片，花椒备用

  3. 锅内热油，下排骨、姜片、花椒，中小火煸一下

  4. 加入葱段，煸香

  5. 加水，大火烧开

  6. 开了，中小火烧十分钟

  7. 加入洗净的玉米、藕、海鲜菇，中大火烧开

  8. 开了以后，倒入砂锅中，准备小火慢炖～

  9. 砂锅里面烧开以后，小火慢炖～

  10. 半小时以后加入红枣，继续小火慢炖

  11. 准备蘸碟，小葱，蒜泥，小米辣

  12. 加入蘸碟，再加生抽，醋，鸡精，花椒油，香油，糖～最后舀一勺炖的汤冲一下，香！

  13. 起锅！

  14. 喝一口汤～

  15. 吃一口肉～ 被说炖汤都有吃火锅的感觉

  16. 最后没忍住，给蘸碟里加了自己做的辣椒油……嘻嘻

做法3：虫草花排骨汤

菜谱食材
盐 适量克 葱花 少许 姜片 3片 水 适量 红枣 五个 虫草花 150 克
做法步骤

  1. 将虫草花排骨姜和红枣放入电饭锅里

  2. 倒入适量的水

  3. 按上炖汤键开始工作

  4. 汤炖好了，撒入盐和葱即可

  5. 做好了

  6. 滋补好喝哦

做法4：砂锅墨鱼排骨汤

菜谱食材
排骨 300克 盐 少许 姜片 适量 干墨鱼 半只
做法步骤

  1. 墨鱼提前泡发好，切成条状，锅烧热，倒入芝麻香油，油热后加入姜片，炒墨鱼，炒至墨鱼微微卷起即可。

  2. 加姜片炒排骨。

  3. 炒好的墨鱼和排骨放入砂锅，墨鱼的骨头也放入一起煲汤。

  4. 大火烧开后小火煲一个小时，水要一次加够，出锅放少许盐。

  5. 也可以加入葱花点缀，我没有就不加啦。

  6. 剩下的汤，晚上煮面条。

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