怎么做小龙虾详细做法做法集锦3篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材

啤酒适量小龙虾 1000g 海底捞麻辣烫依据个人口味添加

做法步骤

买来的小龙虾用清水泡1小时以上，中间换次水。然后用刷子刷净虾身，尤其是腹部。
从背后捏住小龙虾背中间部位，用剪子剪掉头部大约2厘米的部分，露出头顶一个洞，用剪子尖把里面的胃囊挑出来，用少量水冲一下。
将小龙虾放入锅中，待水沸腾3分钟后捞出，沥干水分。
取海底捞调料适量，放入碗内，加入小半啤酒，盐。
锅内倒油，烧热后加入花椒，葱姜蒜爆香，倒入小龙虾翻炒几下，再加入调好的麻辣料。
收汁出锅装盘，来吃喽

做法2：啤酒小龙虾

菜谱食材

料酒适量葱三根大蒜 40克啤酒半瓶白糖适量干辣椒段 60克小龙虾 2斤

做法步骤

虾吸干净，随自己喜欢，可以去头，也可不去。
葱，生姜，蒜，准备好
多翻炒一会，在倒入啤酒，熬制没烫在翻炒一会。
最后放入准备好的葱段，出锅即可。
我的啤酒虾就完成了

做法3：香辣小龙虾

菜谱食材

味精一勺干辣椒 1把糖 1小勺盐适量茴香 5个八角 5个鸡精一勺啤酒半厅（250-300毫升左右）香菜五根生抽 1勺姜片七八片老抽 1勺洋葱一个芝麻可用可不用蒜头 5瓣葱段 2根小龙虾 1000g 豆瓣儿一勺半火锅老油两三勺

做法步骤

先把买回家的小龙虾洗净。反复用清水冲洗，其次在用盐水至少泡半小时以上（我们是买好了小龙虾，在市场上就帮我们去好了纱线那些。很省事）
这个时候可以准备配菜，洋葱，可切丝，切块都可以；青椒切小节；大葱切一小节；蒜剥好准备，也可切片；姜切片；香菜洗净就可以了
把香料些全部先用比较烫的水浸泡一下，这样辣椒，海椒更有味（干海椒，花椒，八角，山奈，香叶，茴香）
下锅热油，下所有配菜及香料，最好先下豆瓣儿然后在下葱姜蒜，然后再是火锅老油。在下所有香料，最后把青椒洋葱下了。把所有配菜和香料炒出香味了。在下龙虾
龙虾翻炒一下，加入啤酒焖一下，大概半小时以上，火不要太大
焖好后。开始调味，加生抽，老抽，盐，白糖，快要起锅的时候加鸡精味精
快好的时候也可以添加一些自己喜欢吃的素菜，比如土豆，藕，我是加的土豆，一起加也行哈。起锅，洒上香菜就可以了（香菜根据自己口味添加）

菜谱做法推荐