排骨汤家庭简单做法 做法集锦5篇

做法1：萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 2斤 大蒜 适量 葱末 适量 姜片 适量 白萝卜 2根
做法步骤

  1. 将萝卜、排骨洗净，先把排骨焯水去血水，后放入锅内，放入冷水，大火煮，待沸后放入调料，放入萝卜。

  2. 待煮出排骨香味后，转小火慢慢炖，炖至汤色鲜浓，将大蒜叶放入。

  3. 一道萝卜排骨汤就完成啦^_^

做法2：山药排骨汤

菜谱食材
猪排骨 500g 水发木耳 100g 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 焯水排骨控水后同葱段姜片大蒜加冷水入锅大火烧开改小火慢炖1小时，过程中撇掉锅里的浮沫。

  2. 加入设成小块的山药个木耳炖半小时到四十分钟左右根据口味加入盐即可出锅！

做法3：冬瓜海带排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 盐 适量 冬瓜 300g 海带 50g 陈皮 10g
做法步骤

  1. 冬瓜去皮切滚刀块

  2. 海带清洗干净切条

  3. 排骨煮熟飞血后捞出

  4. 开水放入陈皮、排骨、冬瓜、海带煮10分钟，小火煮两小时。临出锅前加入适量盐和枸杞。

做法4：浓情排骨汤

菜谱食材
味精 适量 排骨 600克 盐 适量 葱花 适量 丁香 1个 香菜 少许 姜片 数片 小白菜 300克 花椒油 少许 白芷 适量 肉扣 1个
做法步骤

  1. 排骨先用清水冲洗干净，

  2. 锅里放入适量的清水，开火，把洗干净的排骨放进去，记得要凉水下锅哦，焯水是为了去掉排骨的腥味，使排骨的肉香充分体现出来，做出汤汁更鲜美，

  3. 开锅后，把排骨捞入凉水里，冲洗掉血沫，

  4. 姜切片，准备好白子，山奈，丁香，肉扣，

  5. 将排骨放到高压锅里，加入适量清水，放入作料，盖好盖子，选择排骨功能，

  6. 小白菜先把根部摘掉，再用清水冲洗干净，

  7. 锅里重新加清水，烧开后把小白菜放进去，烫一下，就捞出来过凉水，时间不能长，否则小白菜会变色的，营养成分也会流失，烫一下主要是去除农药残留，

  8. 再把小白菜切成一定长度，别太长了，不好嚼哦，

  9. 此时排骨也压好了，锅里重新加入适量清水，再倒入排骨煮开，

  10. 切好葱花和姜末，开锅把小白菜放入其中，再放入葱花和姜末，

  11. 大碗里放入盐，味精和花椒油，

  12. 排骨汤开锅后，迅速倒入大碗里，拌匀，

  13. 鲜香四溢的排骨汤就做好了，在这样寒冷的冬天，来一碗又暖和，又滋补。

做法5：蛹虫草排骨汤

菜谱食材
排骨 1份 盐 适量 生姜 2片 枸杞 适量 蛹虫草 1小份
做法步骤

  1. 备料有排骨，蛹虫草，生姜。

  2. 锅里加入冷水，将食材冷水下锅，焯洗一遍备用。

  3. 然后在炖杯里面加入二片姜。

  4. 将焯好的食材控水出锅，因为我的排骨是之前焯过一次的，这次就不用再冲洗了，可以直接入炖杯里面。

  5. 将焯好的食材入炖杯里面，再加入适量的清水，一般我都是加八分满就好了。

  6. 多用炖锅里面要按要求先加入放炖杯的指定水位。

  7. 将调味的炖杯连座一并放至在炖锅里，我还有另外一个汤，等下个菜谱我的分享。

  8. 安排好其它的菜，就可以开始预约啦。

  9. 我是预约了三个小时后的烹饪，然后烹饪时间为二小时。

  10. 早上起来加点盐及枸杞调味点缀即可。

  11. 这样子一份鲜鲜香香的炖汤就完成啦。

  12. 晚上预约好，早上起来煎个饼，就可以给家人带来满满一桌有爱又有味的营养早餐。

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