萝卜泡菜最正宗的做法 精选做法3篇

做法1：白萝卜泡菜

菜谱食材
盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 蜂蜜 2勺 泡椒 10颗 白萝卜胡萝卜 各半个
做法步骤

  1. 胡萝卜白萝卜切块或切条都可以，根据个人喜好。切好以后用适量得盐腌制15-30分钟，把萝卜得辛辣味去除，然后倒出盆里腌制过程中出得水份。

  2. 我用的是自己家里中的小泡椒，买不到也可以用泰椒切小块代替，但是要减量，因为小泡椒是完整的，辣味不容易扩散，如果切泰椒圈辣味容易重一些，所以要减量。

  3. 把腌好得萝卜和洗好得泡椒码放到事先准备好得罐子中，用手压一下，排排里面的空气，之后把适量的白糖、白醋和2勺蜂蜜搅拌均匀倒入罐子中，尽量贴近罐口，然后就可以封盖了。 ✣ 我选的罐子在封盖前还有个密封盖，没有这种罐子可以封一层保鲜膜，然后拧紧盖子24小时之后就可以吃了！

做法2：白萝卜泡菜

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 盐 适量 老抽 适量 白萝卜 1根 凉开水 适量
做法步骤

  1. 白萝卜洗净切片，撒盐。

  2. 用少许盐腌萝卜片，10分钟后倒掉盐水。 再用糖腌萝卜片，10分钟后再掉去糖水。

  3. 往萝卜片盆里倒生抽和醋拌—拌，最后放入凉开水，倒入容器冷藏，隔夜入味儿就可以吃了。

  4. 做好后的萝卜片儿不咸，甜酸脆口的，挺解腻

  5. 成品图。

做法3：爽口萝卜泡菜

菜谱食材
姜 4片 胡萝卜 1根 糖 120克 大蒜 3瓣 盐 20克 白醋 200毫升 白萝卜 2斤 纯净水 100毫升
做法步骤

  1. 白萝卜和胡萝卜削皮切成1厘米见方的小条

  2. 准备好调料

  3. 加盐拌匀，腌半小时把萝卜杀出水

  4. 把纯净水和白醋混合均匀加入白糖

  5. 把糖搅拌融化

  6. 糖醋水加姜片蒜片提前浸泡

  7. 把糖醋水倒入萝卜搅拌均匀放入密封罐继续腌渍入味，当天可食用

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