酿豆腐怎么做 家常做法 做法集合3篇

做法1：清蒸酿豆腐

菜谱食材
葱 2根 生抽 1.5汤匙 白糖 少许 豆腐 4小块 生粉 1小勺 胡萝卜肉馅 100克
做法步骤

  1. 每块豆腐切成两片，中间挖出一个小洞，把肉馅填进去；

  2. 依次把所有肉馅稍搓圆，填进豆腐中间；

  3. 锅里水开后，把酿好的豆腐放进去，中大火蒸12分钟，关火虚蒸3分钟；

  4. 把蒸熟的豆腐取出，把碟子中得汤汁倒在碗中；

  5. 热油锅，倒进刚才蒸豆腐的汤汁，加入生抽，白糖，水淀粉，葱花，小火煮开；

  6. 把煮开的芡汁淋在豆腐上面即可。

做法2：爱做酿豆腐

菜谱食材
姜 4片 料酒 适量 盐 少许 油 适量 猪肉馅 50克 豆腐 400克 香葱 1根 爱做调味料 2-3勺
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 豆腐切长5厘米，宽3厘米，厚3厘米的长方块，在中间挖个小洞。将猪肉馅中，放入葱、姜、蒜碎末，1勺爱做的料、盐，调匀并，腌制15分钟。

  3. 将腌好的肉馅酿入豆腐中间的小洞。

  4. 平底锅中放入底油，将底面为豆腐的部分先煎，煎至金黄时翻面煎有肉馅的一面，直至双面金黄。

  5. 加入清水1~2勺爱做的料，小火煮6分钟左右收汁即可关火。

  6. 装盘后撒上葱花即可。

做法3：酿豆腐

菜谱食材
胡萝卜 适量 葱花 适量 淀粉 适量 生抽 适量 黑木耳 适量 姜蒜末 适量 肉末 100g 油豆腐 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜切碎，加入肉末，姜蒜末，葱花，淀粉，盐，生抽

  2. 加入木耳碎拌匀

  3. 油果洗净，扯开一道口子

  4. 将馅料填进油果里

  5. 上锅水开蒸十五分钟

  6. 倒出碟子里的汁，加入少许水淀粉、生抽，勾欠

  7. 淋到豆腐上，撒葱花即可

  8. 一口下去，满口汤汁，饱满鲜嫩

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