零失误网红柠檬鸡爪

零失误网红柠檬鸡爪菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
3勺(汆水用)
蚝油
2勺
大蒜
6瓣
香油
1勺
香菜
少量(看喜好增减)
柠檬
半个
小米辣
3个
葱姜
少量(汆水用)
鸡爪
1000克
陈醋
10勺
百香果
1个
生抽或味极鲜
10勺

零失误网红柠檬鸡爪做法步骤

1
冷水放料酒，姜片，葱段，洗好的鸡爪一起煮至沸腾后，开盖煮15分钟上下，然后捞出放进冷水，这样可以让鸡爪变得更脆。
2
一个百香果剖腹取内容物，半个柠檬切薄片，放在准备料理鸡爪的容器里。
3
就像这样，柠檬片越薄越好，容易出味。
4
这些配料统统切碎，香菜记得切小段即可。
5
把蒜末和小米辣加入柠檬和百香果的队伍里，用15ml的勺子，按照1:1的比例加入生抽和陈醋，我这次鸡爪多，生抽和醋各加了10勺。
6
同样大小的勺子，再加2勺蚝油，1勺香油，加入香菜段，搅合搅合。这时候可以尝尝味道，同时按照个人喜好进行调整。
7
鸡爪从冷水里捞出控干水分放进调料里拌匀就好啦，现吃的话可以边吃边蘸料，放置2－4小时入味后大快朵颐更好！

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