红烧肉的做法怎么样简单又好吃 特荐做法3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 大料 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 桂皮 适量 老抽 适量 猪五花 适量
做法步骤

  1. 将五花肉切块.把肉块放入锅中用水焯一下取出沥干.

  2. 沥干的肉放入热锅中炒至出油泛金黄色.

  3. 加入水.水没过肉.干辣椒.大葱块姜块蒜块桂皮.酱油.老抽.糖.

  4. 炖制收汁撒入味精即可.

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 香叶 两片 八角 两个 白糖 四勺 姜片 7片 老抽 适量 五花肉 400克 食用盐 适量
做法步骤

  1. 带皮五花肉洗净切大块，生姜切片，八角，香叶，白糖备用

  2. 热锅凉油（油量少一些因为五花肉也会出油）加入二分之一白糖，小火（很重要！不然容易糖炒糊）翻炒至白糖融化起色

  3. 加入准备好的五花肉翻炒，改中火

  4. 等到五花肉上色后加入生姜片继续翻炒

  5. 慢慢炒到五花肉的油脂溢出来

  6. 五花肉油脂溢出后，等到五花肉稍稍焦黄加入料酒（多放一点） ，食用盐，老抽，放入香叶，八角，再把之前剩余的二分之一的白糖加入

  7. 加水至没过肉为准，大火煮开，盖上锅盖转中小火慢慢炖。

  8. 约20分钟后再大火收汁，此时如果甜度不够可适当再加入点白糖

  9. 香气四溢的红烧肉出锅。

做法3：红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 花椒 一小把 冰糖 一块 五花肉 400克 芝麻 一勺 香料 如图 红烧酱油 50毫升
做法步骤

  1. 准备好香料

  2. 在切好的五花肉里面放老抽（或者鼓油）、料酒、少许盐、五香粉、姜片腌十五分钟

  3. 把准备好的香料、火锅底料（一小块）、芝麻、冰糖开小火炒香

  4. 放入腌好的五花肉放进香料中火翻炒8分钟

  5. 加烧好的水没过五花肉，大火煮开换小火慢慢烧

  6. 做好的忘照了网上随便找了张图

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