简版小鸡炖蘑菇

简版小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3、4片
料酒
2勺
土豆
1个
胡萝卜
1根
大料
2个
酱油
3勺
糖
2勺
盐
1勺
油
适量
水
适量
大葱
半根
蘑菇
随意
琵琶腿
3个

简版小鸡炖蘑菇做法步骤

1
所有原材料随意切块。我用的是干香菇，所以温水泡发，如果用鲜蘑菇就洗净备用。
2
锅内倒入少量油，放入姜、葱、大料，炒出香味
3
放入鸡块，翻炒至变色金黄
4
放入料酒（去腥）、酱油（调色）、糖（提鲜）
5
放入胡萝卜翻炒（胡萝卜过油营养更容易被吸收）
6
放入土豆、清水，超过食材为好
7
放入香菇，水开后改中小火。期间不用特意翻动食材。等到汁快收的差不多了（大概20-30分钟，根据食材多少以及水放的多少视情况而定），放少许盐调味出锅
8
出锅，拍照
9
再拍

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