如何做糖醋里脊 做法集粹5篇

做法1：糖醋里脊肉

菜谱食材
鸡蛋 1个 淀粉 100g 白醋 2勺 白糖 3勺 里脊肉 350g 番茄酱 3勺 面粉 100g 白芝麻 少量
做法步骤

  1. 里脊肉切条，加入海鲜酱油，少量盐，搅拌均匀。

  2. 将鸡蛋打入，搅拌均匀。

  3. 再把淀粉与面粉同放入肉中搅拌。

  4. 下锅油炸成金黄色。盛出待用。

  5. 将番茄酱，白糖，白醋放入小碗，搅拌均匀。

  6. 蒜末入锅爆香。

  7. 调料放入锅内，熬至金黄浓稠，

  8. 里脊肉放入调料油内，起锅前撒上白芝麻。

  9. 起锅装盘就完成了。

做法2：留学糖醋里脊

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 淀粉 适量 番茄酱 适量 猪里脊 500
做法步骤

  1. 超市买的猪里脊肉，要选pork tenderloin这种才是正宗的里脊肉

  2. 猪里脊切成小拇指长段的肉片

  3. 糖和醋比例为3:2，然后添加淀粉混合成粘稠的调和酱

  4. 然后把肉段进入调和酱，混合均匀

  5. 油烧七成热，然后用筷子分条的逐次放入锅中。肉条颜色变白即可捞出备用。

  6. 颜色如此既可以

  7. 接着用底油烧至8成熟，然后继续把变白的肉条炸成金黄色捞出

  8. 再用底油烧热然后加入番茄酱，炒至出红油然后下炒好的肉条，快速翻炒5分钟，即可出锅

  9. 成品出来啦！

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 糖 约2汤匙 盐 适量 香醋 1茶匙 里脊肉 适量 番茄酱 2-3汤匙 橙子 适量 水 2汤匙 淀粉水 30ML
做法步骤

  1. 用料酒、盐、淀粉、橙汁腌制半小时

  2. 腌制好的里脊肉炸熟，捞出

  3. 锅中留少许油，加入番茄酱，醋，白糖，水淀粉，少许水，熬制浓稠，倒入炸好的里脊肉拌匀

  4. okk，出锅

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
味精 适量 醋 适量 糖 适量 生抽 适量 里脊肉 250g 生粉 10勺 面粉 10勺 泡打粉 半勺
做法步骤

  1. 里脊肉洗干净，利干水切丁稍微大一点。

  2. 生粉面粉一比一加入盆子里在加入泡打粉在加入适量的水，搅拌成面糊，把切好的里脊加入搅拌。

  3. 开始炸，油温不要太好70度一个一个放入油锅里炸

  4. 把炸好的里脊在炸一变，炸好之后捞出，油烧热加少许水糖醋在加入生粉勾芡，把炸好的里脊加入搅拌。就OK啦。

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1勺 鸡蛋 1个 盐 少许 淀粉 2小勺 白醋 1勺 生抽 1勺 里脊肉 300克 番茄酱 2勺 老抽 1小勺 白胡椒粉 少许 水 少许 细砂糖 适量 米醋 2勺
做法步骤

  1. 取一块里脊肉用刀背拍松

  2. 切条后加入一勺料酒、少许盐和白胡椒，打一个鸡蛋

  3. 捏匀后放冰箱腌一段时间

  4. 腌好的里脊肉条裹上淀粉

  5. 中小火油炸两遍

  6. 炸好的肉备用

  7. 调酱汁：2勺米醋，1勺白醋，适量细砂糖，1勺生抽，1小勺老抽，2勺番茄酱，2小勺淀粉 （酱料可根据口味调整）

  8. 里脊肉下锅，倒入酱汁翻炒

  9. 收汁装盘

  10. 撒上一把白芝麻或者小葱，糖醋里脊完成

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