馒头的做法大全 做法集粹6篇

做法1：牛奶馒头

菜谱食材
白面 约500克 奶粉 约50克
做法步骤

  1. 酵母用温水化开，将面粉，奶粉调好和成面团，要和软一点。

  2. 大约三个小时后，面团发成原来的二倍大时和入少量面碱揉匀，分成一个一个的小剂子后二次醒发二十分钟。

  3. 锅內水烧开后将面剂上屉蒸

  4. 水开十分钟后关火，稍等便可出锅了。

做法2：家常馒头

菜谱食材
糖 少许 面粉 一斤 水 适量 酵母 是糖的一半
做法步骤

  1. 糖

  2. 酵母水，需要温水，

  3. 开始和面，水不要一次放，面尽量稍微软一点。根据手感来加水

  4. 揉成光滑的面团，我这个不太光，不要借鉴。

  5. 我也是醉了，其他的部分，忘了拍照，可以看我之前的那个菜谱有，就是面发好进行排气，加小苏打揉，最后切成你要做的馒头大小。图中是切好，放温水锅第二次发酵，大约20分钟，就变得大了一倍，然后开火蒸。

  6. 特别有弹性哦，口感棒棒

  7. 掰开像蛋糕一样的松软。

做法3：玫瑰馒头

做法步骤

  1. 1.南瓜蒸熟，去皮压成泥，放酵母，面粉和成光滑的面团，用湿布盖着醒一会。今天我没听杨美女的话，面和的太软了，又要接丫头，面起过了。还好，能将就着用。

  2. 和好的面团

  3. 2.醒好的面做成小剂子，擀成饺子皮，这样五张依次叠放在一起，中间包一个小剂子，围绕中心卷起来，从中间断开，整理成玫瑰花形状。我还用红枣做芯做了两个。因为单了两张面皮，就包了肉松做了两朵梅花送给自己。

  4. 玫瑰与梅花

  5. 3.上锅蒸大概十五分钟，关火后闷三分钟。出锅了！！怎么样，还行吗？ 第一次做因为面太软，形状不好整理，所以有些抱歉。以后我会努力的！！！

做法4：三色馒头

菜谱食材
面粉 适量
做法步骤

  1. 发面

  2. 分三份.一份加南瓜

  3. 一份加紫薯

  4. 白面.紫薯面.南瓜面搓成条

  5. 拧成花.醒15分钟

  6. 蒸20分钟

做法5：家庭版馒头披萨

菜谱食材
番茄酱 适合 沙拉酱 适量 火腿肠 1根 芝士碎 适量 馒头 4小个
做法步骤

  1. 准备好所有食材。

  2. 番茄酱挤入。

  3. 搅拌均匀。

  4. 挤一层沙拉酱。

  5. 铺上火腿丁。

  6. 最后撒上芝士碎。

  7. 上下火230度10分钟左右。

  8. 烤至芝士碎融化即。

  9. 准备开吃^_^

  10. 绵绵拉丝！ ！

做法6：南瓜豆沙馒头

菜谱食材
南瓜泥 440克 酵母 7克 中筋面粉 600克 红豆沙 340克
做法步骤

  1. 备好做豆沙南瓜馒头的食材

  2. 南瓜去皮去瓤切薄片隔水蒸熟，接着将蒸熟的南瓜用勺子捣成泥；取440克南瓜泥，待凉至微温时加入酵母搅拌均匀

  3. 接着将南瓜泥分次加入面粉中，边加边用筷子搅成絮絮状

  4. 然后下手揉成一个软硬适中且光滑的南瓜面团，也可以用面包机或厨师机来完成，那样更省力

  5. 揉好的南瓜面团，平均分成8分等份；不用发酵至二倍大

  6. 将其中的6份面团，依次放案板上揉一揉，揉成团；余下的2份，每个对半切开成4小份，盖上保鲜膜松弛15分钟左右

  7. 趁面团松弛的时间准备豆沙馅：按40克/份，秤6份大的，再按25克/份，秤4份小的；称重好后搓成圆球放至盘中备用

  8. 接着取一个大面团，用手按压成圆片形状，再放上一个小豆沙球

  9. 然后向包汤圆一样，把豆沙球包严包实，捏紧收口朝下放置

  10. 再将南瓜球光滑的一面放入南瓜模具底部，用手轻轻按压贴合模具

  11. 按同样的方法，包完剩余的9份面团，而4份小面团没有模具，就直接做成豆沙圆形馒头

  12. 蒸锅中加入适量冷水，将做好的馒头生胚放入锅中，三层刚好，室温发酵至模具的8~9分满

  13. 冷水大火开始蒸，上气后转中火再蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖

  14. 戴上隔热手套取出模具，将模具倒扣盘中，一个个南瓜馒头就出来了

  15. 在馒头的上面，插上绿色枝条作为南瓜藤，是不是更像更漂亮了

  16. 只需一次发酵做出来的馒头，松软瓷实有嚼筋，好吃还耐饿，那位的最爱哦

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