馒头怎么做好吃 做法集合3篇

做法1：寝室白馒头

菜谱食材
面粉 200g 水 适量 安琪酵母粉 小半匙
做法步骤

  1. 我最大的容器就是电饭锅内胆了，就拿那个揉面。将面粉和发酵粉放进电饭锅内胆，加入适量水，将其揉成团。注意三光，盆光手光面光！

  2. 将揉好的面团放进碗里，盖好盖子你就可以安心睡到第二天早上啦

  3. 第二天可以看到发酵成两倍大的面团。 取适量干面粉撒入碗中，再将面揉成干爽面。

  4. 在案板上撒少许干面粉，把面团放在案板上将其按扁排气再卷起轻揉，变成短小胖

  5. 将面团条切成一块块，放进笼屉里，让面醒20分钟，开火蒸20分钟，不要立即开盖哦！等一分钟热腾腾白胖胖的馒头就可以了～

  6. 判断馒头是否蒸好，揭盖子之后用筷子压一压馒头，没有压痕即为可以

做法2：夹心馒头和棒棒糖馒头

菜谱食材
面粉 580克 牛奶 适量 水 75克 南瓜 一盘
做法步骤

  1. 南瓜切片蒸熟按压成泥，放入白糖和四克酵母

  2. 400克面粉加入南瓜，揉成光滑面团，醒面一小时

  3. 200克面粉加入牛奶，多次少加，揉成光滑面团，温暖处发酵一小时。

  4. 同等面剂子，白的擀成面皮，抱起南瓜面团，收口朝下。上面切十字花，掰掰掰扯，抹上一点橄榄油

  5. 做了五个花刀夹心，中间的棒棒糖下面有图片

  6. 两根等长备用

  7. 滚滚滚而来 交叉步走起来

  8. 再继续绕圈圈

  9. 这照片为啥不能调整呢，老板

  10. 今天面不光滑，是不是我的手没劲啊

  11. 醒面20分钟。蒸熟，插上筷子，哇塞 孩子的最爱(⑉°з°)-♡

  12. 还有夹心馒头

  13. 剩余的面擀成大片

  14. 叠加

  15. 卷起来，切成等分

  16. 放入蒸锅

  17. 漂亮加倍

  18. 美好的一天小时光

做法3：双色馒头

做法步骤

  1. 我们现在先来做面团1。把南瓜上锅蒸熟，倒出多余的水份，放至温热(一定不能太烫)，把白糖、酵母、油都加入南瓜中，边搅拌均匀边压成泥。再把南瓜泥倒入面粉中搅拌成面絮，下手把它揉成团(无需很光滑)盖上盖子醒发10分钟。(我是南瓜在蒸的20分钟里就把面团2揉好先放冰箱发酵了，放外面温度太高，很快就会发酵好，我怕面团1会赶不上。你们自己看下顺序，如果不是很会揉面的，建议按我写的步骤来)

  2. 面团1静置时间，我们把面团2所以材料都倒入一个盆中搅拌成面絮，下手揉成面团(同第一步)

  3. 现在把面团1下手揉成一个光滑的面团(多揉，揉透，关乎馒头颜值和口感)，揉累了可以用摔打的方式更容易揉光滑，缩短时间。

  4. 同第三步一样，把面团2也揉成一个光滑的面团。现在两种面团都做好了。

  5. 盖上盖子放温暖处醒发至两倍大(里面满是蜂窝状，手沾面粉桶个洞不回缩不塌陷就是好了)

  6. 现在分别给面团揉面排气，并最后搓成粗长条。(如果只做单一的馒头，这样直接切段就可以放锅中二次醒发了，而且馒头会特别的光滑好看)

  7. 把面团分别擀成长方面片，(可以把每种粗长条切成两段，一张放另一个颜色的上面，另一张放另一个颜色的下面，这样就能有两种颜色的馒头了)这一步最好还是要再揉搓排气下，因为你在揉搓排气第二个面团时，它们是一直在不断地发酵，没有再次排气的话，成品会没有那么光滑，会有小小气泡，但不影响吃。(我怕孩子醒来做不了，省去了，所以成品还不够美丽。)

  8. 把一张面片叠在另一颜色面片上，中间可以刷点点水，再擀实一些，然后卷起来切断(切宽一些)。

  9. 锅中加水，放蒸屉，铺屉布，放上馒头胚，盖上盖子二次醒发1.5倍大。

  10. 大火蒸至上汽后转中火蒸15分钟焖5分钟出锅。

  11. 成品！

  12. 放凉也不硬，一抓放手马上回弹。吃不完放冰箱冰冻。

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