馒头制作过程和步骤 精选做法3篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材
糖 40g 酵母 2g 温水 适量 紫薯 100g 全麦粉 200g
做法步骤

  1. 将紫薯蒸熟捣成泥备用

  2. 酵母粉溶于适量温水活化大概2分钟

  3. 将其余食材全部倒入面粉中混合均匀然后揉成面团，用保鲜膜封口在室温下自然发酵

  4. 待面团发到原来的两倍大，按下去不会弹起即可，取出面团在案板上揉，把空气排出

  5. 整成自己喜欢的个头放入事先预热好的蒸锅进行二次发酵后蒸个15至20分钟即可

做法2：鸡蛋煎馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 葱花 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切片儿。

  2. 鸡蛋打散，放入葱花，盐。

  3. 锅里刷油。

  4. 馒头裹匀蛋液，放入锅中。

  5. 两年煎至金黄，撒点孜然。

  6. 出锅。

做法3：红糖馒头

菜谱食材
面粉 适量 红糖 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 面粉、水、酵母和面，放在温暖的地方两个小时。发成两倍大小再和，把气和出去，把红糖放入继续和匀

  2. 看个人喜好放红糖的量

  3. 切好放蒸笼里再醒醒，会变大

  4. 上锅蒸十五到二十分钟

  5. 出锅啦，这次很成功

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