拍黄瓜的做法家庭做法 做法集合5篇

做法1：东北拍黄瓜

菜谱食材
酱油 一勺 醋 一勺 大蒜 一头 盐 一勺 香菜 两颗 鲜黄瓜 两根
做法步骤

  1. 黄瓜洗干净，用刀拍扁，切断。

  2. 放入香菜、一勺盐、一勺酱油、一勺醋，也可以滴点香油。大蒜捯成泥一起加进去，拌匀即可。

  3. 简单快手菜，低脂。

  4. 成品

做法2：凉拌刀拍黄瓜

菜谱食材
蒜 3瓣 蚝油 1勺 花生油 少许 香醋 三勺 生抽 两勺 白糖 1勺 黄瓜 一根 香葱 1根 食盐 小1汤匙 小米椒 3根
做法步骤

  1. 1⃣️黄瓜去皮（可不去皮），拍碎后改刀切成小块装盘，蒜切末，小葱切末，小米椒干辣椒都切末

  2. 2⃣️起一口炒锅，加入适量食用油香油，冷油加入干辣椒（防止蹦锅），小火煸炒干辣椒，并将切好的蒜末、小米椒倒入小碗中

  3. 3⃣️干辣椒炒至微微变色，倒入刚才的小碗中，加入两勺生抽，三勺醋，一勺蚝油，一勺白勺糖，半勺食盐，加入葱花，搅拌均匀直至白糖食盐溶化，倒入备好的黄瓜，拌匀即可食用。

  4. 拌匀，享受美味可口饭菜啦～

  5. 拍照

  6. 吃吃吃

做法3：裸拍黄瓜大拉皮

菜谱食材
盐 少许 鸡精 少许 黄瓜 2根 小米辣 1个 味极鲜 适量 拉皮 1张
做法步骤

  1. 黄瓜洗净，去皮备用。

  2. 去皮后拍扁，切成段儿。

  3. 准备好的拉皮、小米辣、盐、味精、味极鲜酱油和黄瓜一起搅拌均匀。

  4. 搅拌过程中可以根据个人口味加盐，搅拌匀匀后装盘，既爽口又简单的裸拍黄瓜大拉皮就做好啦！

做法4：经典版拍黄瓜

菜谱食材
糖 10克 生抽 2勺 黄瓜 2根 米醋 1勺 蒜头 5瓣 盐巴 5克 芝麻香油 1勺 小葱 2根
做法步骤

  1. 选新鲜的黄瓜，水果黄瓜太嫩了，吃起来没有爽脆的感觉，还是这种老式黄瓜适合做凉菜。

  2. 蒜瓣小葱切碎，喜欢吃辣的可以放点小米椒碎。

  3. 把黄瓜拍碎切段，不用拍的太碎。

  4. 调酱汁，两勺酱油，一勺米醋，10克糖，5克盐搅拌均匀。

  5. 把酱汁淋到黄瓜上，糖可能没融化，没关系，后面淋上热油就都融化了。 再淋上一勺香油。

  6. 热油锅，炒香蒜沫和小葱。

  7. 炒香后直接倒在黄瓜上。

  8. 搅拌均匀就大功告成啦。

做法5：拍黄瓜

菜谱食材
酱油 2勺 蒜瓣 3颗 黄瓜 3根 耗油 1勺 米醋 2勺 麻辣花生 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 黄瓜洗净，去头，用刀拍裂，切块

  3. 大蒜切沫

  4. 调料汁，2勺米醋

  5. 2勺酱油

  6. 1勺耗油，搅拌均匀

  7. 料汁倒入黄瓜中，搅拌均匀

  8. 盛出盘中，撒适量麻辣花生

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