蛋挞好吃做法 做法集萃5篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
牛奶 80g 鸡蛋黄 2个 奶油 100g 糖粉 25g 低筋粉 6g 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 牛奶+糖粉+奶油加热之至糖化，放凉备用

  2. 放凉后加入蛋黄和低筋粉，搅拌均匀

  3. 用细筛子过一遍

  4. 210度，上下火，中下档，25分钟

  5. 时间到完美出炉

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 30克（蛋挞液） 淡奶油 120克（蛋挞液） 鸡蛋黄 3个（蛋挞液） 炼乳 48克 纯牛奶 120克（蛋挞液） 吉士粉 9克
做法步骤

  1. 冰箱的蛋挞皮拿出12个，解冻10分钟每个放入适量的葡萄干和枸杞

  2. 把炼乳、牛奶、淡奶油、白糖和在一起搅拌直到白糖彻底融化，再加入搅好的鸡蛋花倒入搅拌，最后放吉士粉，全部搅拌均匀后过筛到容器里。

  3. 过筛

  4. 每个调好的蛋挞水放8分满左右倒入蛋挞皮中，最后放入烤箱，中间一层上下火190度25分钟左右就可以！

  5. 超有食欲的蛋挞做好了

做法3：蛋挞酥

菜谱食材
肉松 适量 蛋黄 一个 沙拉酱 适量 黑芝麻 少许 蛋挞皮 10个 豆沙 100g 生咸蛋黄 3个
做法步骤

  1. 咸蛋黄烤箱150度烤十分钟左右

  2. 把熟蛋黄捣碎

  3. 加入肉松和色拉拌匀

  4. 豆沙10克分十个

  5. 蛋挞皮于锡纸分离，里面摆放豆沙

  6. 再加上拌好的肉松蛋黄

  7. 像饺子一样合口

  8. 摆放磨具里，涂抹蛋黄液再撒上黑芝麻，烤箱180烤15分钟左右

  9. 出炉，完美

  10. 成品图

做法4：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 100g（两个） 白砂糖 70g（加炼奶的话就减少一点糖的分量） 淡奶油 200g 纯牛奶 200g 蛋挞皮 19个
做法步骤

  1. 淡奶油200g

  2. 纯牛奶200g

  3. 鸡蛋两个

  4. 白砂糖70g

  5. 鸡蛋打散

  6. 加入淡奶油

  7. 纯牛奶

  8. 混合均匀

  9. 加入白砂糖

  10. 搅拌均匀后过筛

  11. 过两遍会更细腻

  12. 预热烤箱200度

  13. 蛋挞皮

  14. 倒八分满

  15. 我这个配方大概可以做19个

  16. 预热好了200度烤20分钟

  17. 期待

  18. 好香呀

  19. 完成✅

  20. 完美！

  21. 超级软滑，好吃

做法5：水果蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 1克 白糖 15勺 香蕉 适量 牛奶 100ml 淡奶油 150克 炼乳 2大勺 葡萄干 适量 蛋挞皮 12个 火龙果 适量 蓝莓 适量
做法步骤

  1. 准备材料，鸡蛋，牛奶，淡奶油，炼乳，白糖，盐，搅拌

  2. 放水果

  3. 烤箱210度预热10分钟，220度烤十分钟

  4. 十二只超级好吃，配料正好

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