蛋挞怎么做

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 4大匙 牛奶 170g 蛋黄 4个 鲜奶油 200g 炼乳 2大匙 蛋挞皮 16个
做法步骤

  1. 将鲜奶油、牛奶、糖、炼乳放入锅内搅匀，小火加热，并边加热边搅拌，直至起小泡。

  2. 奶液放凉后，加入蛋黄搅匀。

  3. 用网筛过滤后倒入蛋挞皮，七八分满。

  4. 上下火，220度，下层烤25分钟左右。

做法2：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 一只 牛奶 60g 砂糖 20g 淡奶油 60g 炼奶 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 除了鸡蛋，把其他材料放在窝里小火煮，不必沸腾，糖融化了就行

  3. 凉了之后加入鸡蛋

  4. 8成满

  5. 烤炉220度15-20分钟即可

做法3：火龙果蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 白糖 少许 牛奶 一包 蛋挞皮 15个 火龙果 一个
做法步骤

  1. 鸡蛋牛奶混合打散过滤一下备用

  2. 把火龙果切成小丁放入蛋挞皮中

  3. 把打散的蛋液加入蛋挞中上烤箱上火210下火230，烤制25分钟…

  4. 出锅

  5. 装盘

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 65g 牛奶 90g 淡奶油 120g 水 250g 酥油 50g 中筋粉 500g 蛋挞水 适量 片装酥油 250g
做法步骤

  1. 先将中筋粉倒在案板上中间开涡将酥油放在当中搓化慢慢混合慢慢加水混合成面团

  2. 和好的面团放在一旁醒发十分钟左右，用擀面杖擀开，擀到能包住片装酥油的大小，再将酥油放入慢慢对折擀开重复三次最后擀成三毫米宽的面皮

  3. 按蛋挞模具的大小再擀好的面皮上分成小圆皮，按压再模子里，按平用牙签扎小孔（为了排气）

  4. 蛋挞水 将鸡蛋，牛奶和白糖搅至糖融化再加入淡奶油，过滤两遍（要最后加淡奶为防止起泡）

  5. 将蛋水倒入蛋挞内到7成满就可以了

  6. 温度是上火220；下火240时间烤30mln

做法5：香蕉蛋挞

菜谱食材
香蕉 2根 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 准备好熟香蕉，蛋挞皮化冻

  2. 取一段香蕉放入蛋挞皮

  3. 将蛋挞皮对折，沿口尽量合拢

  4. 放入电饼铛，双面火煎五分钟左右

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