香辣虾的做法怎么样简单又好吃 优选做法3篇

做法1：美极香辣虾

菜谱食材
姜 两片 蒜 半颗 土豆 1个 盐 少许 青椒 2个 鸡精 少许 洋葱 1个 色拉油 少许 基围虾 300g 老干妈豆豉酱 2勺
做法步骤

  1. 鲜虾剪须，背部剖一刀便于入味

  2. 准备时蔬，切片

  3. 土豆切片泡水，去淀粉，保持脆度

  4. 锅煮开水，将虾倒入，同时放二片姜，两勺黄酒，煮沸2分钟后捞起

  5. 锅内倒油，姜切丝蒜切未爆炒出香味

  6. 加入豆豉爆香

  7. 倒入时蔬翻炒六成熟

  8. 倒入煮好虾子，同时加入调料，翻炒入味后盛出装盘

做法2：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 糖 3克 丁香 适量 草果 适量 桂皮 适量 生抽 适量 老抽 3滴 辣椒 适量 葱姜蒜 适量 鱼露 适量 鲜虾 500克 小茴香 适量 白蔻 适量
做法步骤

  1. 干辣椒、花椒、香叶、白蔻、小茴香、草果、丁香泡水（泡水是为了炒香的时候不至于一下子都糊掉，水稍微少放一点就可以）。

  2. b葱姜蒜切好备用，我这里用了两个小米椒，是因为我的干辣椒都不够辣。另外，葱白跟葱叶分开，葱白用来爆锅，葱叶最后放。

  3. 油稍微温热后，把泡好的香料去水，进油锅小火煸炒。用来泡香料的水不要扔掉。

  4. 当香料煸出香味儿，辣椒并单的时候，把葱姜蒜放进去一块儿炒香。

  5. 放入洗好的虾，虾全部变成红色后，放入调料。

  6. 打泡香料的水、生抽、老抽、鱼露、白糖放入炒变色的虾中调味，小火煮五分钟后大火收汤，出锅前放入葱段。

  7. 做好装盘。

做法3：香辣虾

菜谱食材
花椒 少许 干辣椒 100g 新鲜活虾 250g
做法步骤

  1. 虾去头去壳去虾线

  2. 花椒，干辣椒用油爆香，把虾放下一起大火炒至变色，加少许生抽，起锅～

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