如何做水晶南瓜 推荐做法5篇

做法1：水晶南瓜

菜谱食材
花椒 适量 酱油 适量 麻油 适量 豆瓣酱 适量 白糖 适量 米粉 适量 猪油 适量 葱姜末 适量 酒酿露 适量 芥兰菜叶 适量
做法步骤

  1. 将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。

  2. 二、将鸡切成１寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡９用料一部分即为做此菜和）。

  3. 三、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做 边即好。

做法2：水晶南瓜饼

菜谱食材
豆沙馅 200g 水磨糯米粉 80g 去皮南瓜 150g 普通中筋面粉 80g
做法步骤

  1. 南瓜去皮去瓤，洗净，切成小块，盖上保鲜膜蒸熟。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥！

  2. 将捣碎的南瓜泥（热的），面粉和糯米粉倒入搅拌盆中，面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去，留一点，因为每个南瓜的吸水性是不一样的！搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，并感觉面团柔软有韧劲。

  3. 将揉好的面团分成10份，每份约30克，揉圆（家里成员比较多的话，可以准备2份原材料哦！）盖上保鲜膜。

  4. 将红豆沙也分成10份，每份20克，揉圆！

  5. 将分好的南瓜面团捏成一个小帽子的形状，把豆沙馅放进去，收口，收口朝下，整整形，弄圆一点！

  6. 月饼模具上刷一层薄薄的食用油防粘，用月饼模具压出漂亮的花型！（家里没有月饼模具的亲，可以直接压扁了，变成小圆饼就可以了！）

  7. 蒸锅煮开，在蒸屉上抹一层食用油 ，再把豆沙馅南瓜饼放上去，盖盖，大火蒸15分钟即可。

  8. 南瓜饼蒸好之后开盖，稍微晾凉一下，装盘，可以享用喽！萌萌哒的豆沙馅水晶南瓜饼出炉喽！

做法3：水晶南瓜

菜谱食材
白糖 适量 去皮南瓜 150g
做法步骤

  1. 南瓜去皮切块

  2. 装在碗里上锅里蒸，蒸熟就可以

  3. 装盘，不甜可以撒些白糖

做法4：水晶南瓜饼

菜谱食材
葡萄干 适量 豆沙馅 200g 水磨糯米粉 80g 去皮南瓜 150g 普通中筋面粉 80g
做法步骤

  1. 南瓜去皮，去瓤。隔水蒸熟，准备好全部食材！

  2. 将蒸熟的南瓜放入大口器具中。

  3. 用手动打蛋器打成南瓜泥。（用料理机或者破壁机也可以，我嫌麻烦，所以用手动打蛋器）

  4. 将糯米粉与面粉加入南瓜泥中。（可以分次加入糯米粉，因为不同品种的南瓜含水分不同，用筷子搅拌均匀，再柔成面团。）

  5. 将面团切割成等份的小面团。

  6. 豆沙馅我是超市买的，有时间自己做的最好啦！取一块面团，用手掌心按扁，放上豆沙馅，再揉圆。(每个面团约50g，豆沙馅每个约20g)

  7. 揉圆的面团整理一下，利用牙签压出南瓜的纹路，首先牙签再面团顶端中间处压十字花，如图。

  8. 再用牙签整理边缘部分。把面团全部压出南瓜的纹路，纹路之间要间隔一样距离，这样看起来才漂亮。

  9. 再中间部分插上葡萄干，装饰南瓜的根。

  10. 依次做完，放入蒸烤箱的烤盘中，下面垫一张油纸！

  11. 将美的蒸烤箱水盒取出，加满纯净水，再将水盒推回机体！

  12. 鲜嫩蒸功能100°15分钟即可！我用的是美的蒸烤箱s5-l300e

  13. 蒸好后取出，拍照喽～

  14. 色泽金黄！好吃又好看！

  15. 仿真小南瓜！

  16. 这个角度真好看！我要开动喽～

做法5：水晶南瓜

菜谱食材
花椒 适量 酱油 适量 麻油 适量 豆瓣酱 适量 白糖 适量 米粉 适量 猪油 适量 葱姜末 适量 酒酿露 适量 芥兰菜叶 适量
做法步骤

  1. 将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。

  2. 二、将鸡切成１寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡９用料一部分即为做此菜和）。

  3. 三、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做 边即好。

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