炒虾球做法和调料 做法荟萃3篇

做法1：芦笋荔枝炒虾球

菜谱食材
芦笋 200g 荔枝 8个 虾球 15个 盐味糖鸡汁 少许
做法步骤

  1. 芦笋切一寸段。 荔枝去壳。

  2. 鲜虾去皮。片四分之三 腌制十分钟

  3. 将虾滑油 油温三层热。

  4. 荔枝滑油同虾一样

  5. 芦笋过水加点盐

  6. 起锅少放油 将菜倒入锅中翻炒几下。调味代点欠汁即可

做法2：炒虾球

菜谱食材
干辣椒 适量 醋 适量 大蒜 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 生姜 适量 黑胡椒 适量 虾 五斤 卤料 适量 雪花啤酒 半瓶 蒜泥蚝油 适量
做法步骤

  1. 洗小龙虾

  2. 剪背部

  3. 大蒜 干辣椒 生姜备好

  4. 油下锅 爆香

  5. 加入卤料

  6. 炒至变红

  7. 加黑胡椒

  8. 给点醋 盐 生抽 半瓶啤酒

  9. 焖十五分钟至水收干

  10. 再加点蒜泥蚝油 醋

  11. 出锅啦

做法3：马蹄炒虾球

菜谱食材
胡椒粉 2g 糖 1g 盐 3g 油 适量 干淀粉 少许 马蹄 200g 黄酒 10g 虾肉 150g 彩椒 1个 姜蒜 适量 秋葵 3个
做法步骤

  1. 马蹄洗净

  2. 去皮切四瓣的颗粒用来搭配虾球

  3. 红黄甜椒各半个切片，秋葵切小段备用

  4. 虾肉开背去虾线后，加胡椒粉、黄酒和1克的盐抓拌均匀

  5. 再加少许干淀粉拌均匀，最后加一点点油拌均匀。加点油炒的时候虾肉不会粘连

  6. 热锅凉油炒香姜蒜

  7. 放入虾肉滑炒，虾肉放入后不要急着翻动，带稍微变色定型后再翻动，这样不会粘锅

  8. 滑炒再成形变色盛出来

  9. 利用锅里的底油炒一下荸荠，中火翻炒大约一分钟

  10. 下入彩椒和秋葵

  11. 加盐和糖调味后翻炒大约20秒

  12. 倒入炒好的虾球

  13. 再翻炒大约20秒即可出锅

  14. 成品图

  15. 成品图

  16. 成品图

  17. 成品图

  18. 成品图

菜谱做法推荐