马蹄炒虾球

马蹄炒虾球菜谱做法

主料

胡椒粉
2g
糖
1g
盐
3g
油
适量
干淀粉
少许
马蹄
200g
黄酒
10g
虾肉
150g
彩椒
1个
姜蒜
适量
秋葵
3个

马蹄炒虾球做法步骤

1
马蹄洗净
2
去皮切四瓣的颗粒用来搭配虾球
3
红黄甜椒各半个切片，秋葵切小段备用
4
虾肉开背去虾线后，加胡椒粉、黄酒和1克的盐抓拌均匀
5
再加少许干淀粉拌均匀，最后加一点点油拌均匀。加点油炒的时候虾肉不会粘连
6
热锅凉油炒香姜蒜
7
放入虾肉滑炒，虾肉放入后不要急着翻动，带稍微变色定型后再翻动，这样不会粘锅
8
滑炒再成形变色盛出来
9
利用锅里的底油炒一下荸荠，中火翻炒大约一分钟
10
下入彩椒和秋葵
11
加盐和糖调味后翻炒大约20秒
12
倒入炒好的虾球
13
再翻炒大约20秒即可出锅
14
成品图
15
成品图
16
成品图
17
成品图
18
成品图

菜谱做法推荐