东坡肉简单快速做法 精选推荐做法3篇

做法1：东坡肉

菜谱食材
五花肉 1000g
做法步骤

  1. 1

  2. 2

  3. 3

  4. 4

  5. 5

做法2：东坡肉

菜谱食材
冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 适量 葱姜 适量 花雕料酒 适量
做法步骤

  1. 五花肉整块放入水中倒入一汤勺料酒焯水定型，中间翻面

  2. 用刀刃反复刮蹭焯过水的肉皮，刮去杂质和细毛，切成麻将大小的肉块

  3. 砂锅底部铺上一层折断的竹签

  4. 先铺上整棵的小葱和切成大片的生姜

  5. 再码上肉块，此时肉皮朝下，加入一汤勺生抽，一汤勺老抽，冰糖，花雕料酒一瓶（全部是料酒，不要加水），用大火烧开转小火炖3小时（一定要小火）

  6. 炖好后的肉块，小心移入蒸盅，肉皮朝上，原汤汁去除葱姜和竹签，尽可能去掉表面厚厚的油脂，浇在肉块儿上

  7. 大火蒸30分钟

  8. 香喷喷的东坡肉就做好了

做法3：东坡肉

菜谱食材
姜 一块 冰糖 适量 大葱 1根 带皮五花肉 500克
做法步骤

  1. 带皮五花肉冷水煮5分钟，切方块。

  2. 砂锅底垫上大葱姜片，皮朝下放肉，加生抽、老抽、盐、黄酒、水漫过肉。

  3. 大火烧开，慢火炖2小时，加冰糖再炖半小时。

  4. 装入炖盅蒸半小时即可。

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