好吃到舔破手指的家常版糖醋排骨

好吃到舔破手指的家常版糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
料酒
2勺
葱
1根
生抽
2勺
白糖
4勺
猪排骨
800克
老抽
1勺
食用油
2汤匙
米醋
3勺
食用水
适量

好吃到舔破手指的家常版糖醋排骨做法步骤

1
将切好的猪排骨洗两遍，今天下班晚没有买到好精排，不过大块肉特别多。
2
将洗好的猪排骨冷水下锅开火，放姜和料酒去腥。
3
焯排骨的同时，将葱姜蒜切好备用。
4
拿个空碗调料汁，生抽、老抽、白糖、米醋共同搅匀。
5
将焯好的排骨控净水份。
6
起锅烧油，油温六成开下排骨。
7
用文火将排骨煎至两面金黄。
8
放入备好的葱姜蒜下入锅中，翻炒出香味。
9
向锅中倒入料汁，翻炒上色。
10
加入没过排骨的清水，开锅盖大火炖。
11
大概15分钟左右掀锅盖，换小火给排骨收汤，出锅前撒香菜调味。
12
出锅盛入盘中，撒些白芝麻。上手可以开造，绝对停不下来，添破手指的那种～
13
由于今天做饭稍晚一些，剩了点排骨米饭，还有老婆炒的酸辣白菜片。果断装盒子，放凉后入冰箱，明天的午饭足够啦

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