家常黄豆猪蹄详细做法

做法1：白萝卜黄豆猪蹄汤

菜谱食材
姜 4片 葱 一颗 盐 适量 黄豆 适量 白萝卜 半根 猪蹄 一只
做法步骤

  1. 猪蹄砍合适大小，放入水中烧开两分钟左右，捞出

  2. 萝卜切块，生姜切厚片

  3. 锅里入清水，放入猪蹄，黄豆，生姜。放两勺白醋，烧开后小火煲70分钟放入萝卜，继续煲20分钟左右，放入盐，调味，出锅放上葱花就好啦

  4. 吃辣椒的人可以添加个味碟，小红椒，鸡精，香油，生抽，大蒜，葱花组成，吃的时候蘸着吃

做法2：黄豆猪蹄

菜谱食材
干辣椒 适量 香油 小碗少半碗 盐 少许 八角 适量 可乐 一听 白糖 两勺 老抽 小碗多半碗 白胡椒粉 适量 葱姜蒜 适量 耗油 小碗多半碗 黄豆 适量 猪蹄 适量
做法步骤

  1. 买了两个猪蹄，剁成小块，用水洗干净，冷水下锅加两片姜煮开，把血沫煮出来，捞出猪蹄，用冷水一直冲，这样猪蹄会很Q很弹。然后我就一个一个的检查还有没有毛，因为煮过的毛会更好处理。

  2. 开始腌制了，加老抽，耗油，香油分别先碗多半碗，白糖两勺，八角，白胡椒粉少许，盐少许，葱姜蒜，然后拌匀。

  3. 最少腌10分钟，有条件的话可以放冰箱里冷藏。我冷藏了一个小时，觉得更入味。

  4. 黄豆提前两小时泡的，然后锅里一点点油，炒黄豆，到金黄色就好了。

  5. 把黄豆和辣椒放里面，我加了8个辣椒，因为我喜欢吃辣。

  6. 加一听可乐。适量水，和猪蹄持平就好。

  7. 大火烧开，小火炖一个半小时。

  8. 留一点汤汁，不要把汤汁收干，不然猪蹄会边的很干。汤汁可以泡饭，或者拌面条。

做法3：海带黄豆猪蹄汤

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 黄豆 适量 猪蹄 两只 葱姜 适量 海带结 适量
做法步骤

  1. 用沸水焯一下盛出

  2. 放入砂锅，放入葱段2，姜片2，料酒少许，大火煮开小火煮一个半小时，加入海带结黄豆继续煮一个半小时

  3. 把汤煮成浓稠白色，加盐就可以享用了

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