黄豆猪蹄

黄豆猪蹄菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
适量
香油
小碗少半碗
盐
少许
八角
适量
可乐
一听
白糖
两勺
老抽
小碗多半碗
白胡椒粉
适量
葱姜蒜
适量
耗油
小碗多半碗
黄豆
适量
猪蹄
适量

黄豆猪蹄做法步骤

1
买了两个猪蹄，剁成小块，用水洗干净，冷水下锅加两片姜煮开，把血沫煮出来，捞出猪蹄，用冷水一直冲，这样猪蹄会很Q很弹。然后我就一个一个的检查还有没有毛，因为煮过的毛会更好处理。
2
开始腌制了，加老抽，耗油，香油分别先碗多半碗，白糖两勺，八角，白胡椒粉少许，盐少许，葱姜蒜，然后拌匀。
3
最少腌10分钟，有条件的话可以放冰箱里冷藏。我冷藏了一个小时，觉得更入味。
4
黄豆提前两小时泡的，然后锅里一点点油，炒黄豆，到金黄色就好了。
5
把黄豆和辣椒放里面，我加了8个辣椒，因为我喜欢吃辣。
6
加一听可乐。适量水，和猪蹄持平就好。
7
大火烧开，小火炖一个半小时。
8
留一点汤汁，不要把汤汁收干，不然猪蹄会边的很干。汤汁可以泡饭，或者拌面条。

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