蛋挞

蛋挞菜谱做法

主料

牛奶
144克
淡奶油
160ml
蛋黄
5个
吉士粉
16克
炼奶
16克
挞皮
16个
绵砂糖
48克

蛋挞做法步骤

1
蛋挞皮，淘宝网直接购买的，这些材料做16个蛋挞正好。
2
淡奶油，我用的雀巢小盒的，用不完不浪费。
3
我用的糖霜，喜欢的可以换糖。
4
吉士粉
5
第一步：把牛奶，淡奶油混合，加入炼奶和糖，加热至糖融化，然后放一边冷却，冷却到不烫手。
6
第二步：蛋黄打散，注意不要打过了。然后把蛋黄加入到牛奶、淡奶油等刚刚冷却的液体中，混合搅拌。
7
第三步：筛入吉士粉，搅拌均匀，把搅拌好的液体过筛，让蛋挞液更细腻。（喜欢更细的，可以过筛两遍，我每次都是过一遍）。
8
过滤后，每个蛋挞皮里倒入八分满的蛋挞液，（倒蛋挞液的时候，烤箱预热五分钟），上下火200度烤25分钟，表面上色即可。

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