脆皮豆腐的做法大全 优选做法3篇

做法1：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 淀粉 适量 白砂糖 适量 油 适量 生抽 适量 番茄酱 适量 北豆腐 500g
做法步骤

  1. 豆腐清洗后切片沥水

  2. 调酱汁：碗里加入适量醋，生抽，番茄酱，盐，白砂糖，淀粉搅拌均匀（比例可以根据个人口味调整）

  3. 锅里加入油，油温5分热时加入豆腐，慢慢煎，别急着翻面

  4. 煎至豆腐两面金黄

  5. 盛出备用

  6. 锅里留底油，加入豆腐

  7. 加入酱汁翻炒，至每块豆腐都吸收到

  8. 大火收汁即可关火，撒上葱花装盘

  9. 成品图（豆腐香香脆脆的外皮，糖醋的口感，特别好吃）

做法2：黑胡椒脆皮豆腐

菜谱食材
蒜 适量 醋 适量 蚝油 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 黑胡椒粉 适量 小葱 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 把豆腐切长方形小块，放到平底锅内，多油煎到两面金黄。

  2. 调酱汁，把除了蒜的所有辅料按个人口味调制，我调的微甜！

  3. 把锅烧热，到少许油，把蒜切碎，爆香，把调好的汁倒入锅里，把豆腐放进去，小火炖两分钟，放入黑胡椒粉，土豆淀粉勾芡，倒入锅里，汁粘稠之后出锅！撒小葱！绝对下饭！

做法3：酸甜脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 1勺 葱花 适量 油 3汤匙 水淀粉 3汤匙 白糖 2勺 番茄沙司 2汤匙 老豆腐 500g
做法步骤

  1. 老豆腐切成麻将大小的方块。使用厨房用纸吸干豆腐表面水分。打蛋，把豆腐块浸入蛋液中，让表面均匀裹上蛋液

  2. 锅内倒油烧至七成热，放入豆腐块煎至两面微黄后捞出备用。锅内留少量油，挤入番茄沙司和其余调料，制成酸甜酱汁

  3. 豆腐回锅煎至金黄，浇上做好的酸甜酱汁翻炒均匀，开大火快速收汁。食用前可根据口味再次挤入番茄沙司。

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