馒头配菜做法 做法荟萃3篇

做法1：牛奶馒头

菜谱食材
白砂糖 50g 面粉 300g 纯牛奶 250ml 发酵母 3g
做法步骤

  1. 先把发酵母放到小碗里，加牛奶搅拌使它融化掉（因为是夏天，用常温下的牛奶就可以）

  2. 然后把面粉放在大碗里，倒进以融化的酵母，白砂糖也放进去（因为我不喜欢吃太甜，所以没放多少，亲喜欢甜点的可以多放一点）然后慢慢的边揉面粉边加牛奶进去，直到可以揉成团，千万不要一次加太多牛奶进去喔，以免面粉过湿

  3. 揉成团后，放常温下发两个小时左右，我为了让它发快点，放在微波炉里面发酵了，发酵好以后就把它搓成长条，然后切成这样，（我切的很小哈

  4. 锅里烧开水，把馒头放进去蒸大概十五分钟，正好后先不要开盖，让它闷五、六分钟的样子，再把它拿出来，

做法2：南瓜红糖馒头

菜谱食材
面粉 1000g 红糖 200g 南瓜 750g 发酵粉 4g
做法步骤

  1. 南瓜切开去皮后上锅蒸熟，大约蒸15分钟，然后直接放在一个大碗里凉着，一直到不烫手为止。拿出和面的盆子，将南瓜放入，然后家4g发酵粉，也就是小汤勺的半勺，然后加入面粉，和面到不粘手为止。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，直到放大到两倍，用手回捅不反弹。

  2. 这时开始再次和面，将红糖用擀面棒碾压成细面，然后直接一起和面，捏成馒头形状。都弄好后，放在面板继续二次发酵20分钟。

  3. 然后冷水锅蒸20分钟，笼屉布一定要打湿哦！20分钟后关火，不要着急打开锅盖，要等待5分钟，然后将锅盖旋转，让蒸汽从四周流下。迅速的揭开锅盖，将馒头倒在面板上晾凉，这样绝对不会粘！

  4. 成果图！美味又好看哦

做法3：南瓜刀切馒头

菜谱食材
盐 1汤匙 白糖 100克 高筋面粉 2斤 南瓜 适量 酵母 6g 发酵粉 5g
做法步骤

  1. 南瓜洗净切块蒸熟 。

  2. 面粉放盆，放上发酵粉，酵母，盐，白糖拌匀 。

  3. 南瓜蒸熟去皮，和面粉放一起用筷子拌匀 ,否则会烫手，这样就开揉面，揉面要多揉揉，这样馒头就会好吃 。

  4. 这样就揉成团了。

  5. 揉好的面团，盖上薄膜就开始发酵 。

  6. 这样发好酵的面团就可以开做了 。

  7. 将面揉成长条 ，切断 …

  8. 锅水烧热，放上切好的馒头，焖上20分钟，用小火蒸15分钟，专大火5分钟关火，焖上5分钟 。

  9. 蒸熟出锅开吃 。

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