馒头做法家常做法 快手做法5篇

做法1：煎馒头干

菜谱食材
鸡蛋 4个 盐 少许 馒头 3个
做法步骤

  1. 馒头切片，约1cm厚

  2. 鸡蛋打散，可以加一点点盐。我这是三个馒头，一开始打了三个鸡蛋后来不够，又加了一个，刚刚好

  3. 筷子夹一片馒头在鸡蛋液里沾一下，均匀的沾上蛋液。 平底锅少许油，放入锅中两面煎。煎的时候用中火，不然容易糊或颜色过深

  4. 两面煎成金黄，吃的时候也可以在表面撒上一点点盐，也可以不撒。但注意不要撒多了哦～～

做法2：黄瓜炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 3克 黄瓜 一根 水 15克 馒头 200克
做法步骤

  1. 馒头、黄瓜切块备用

  2. 鸡蛋打散，将馒头蘸满蛋液放入锅中

  3. 然后放入黄瓜，最后把剩下的蛋液倒入，加盐出锅

  4. 成品

  5. 成品

做法3：可可双色馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 水 适量 可可粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 准备适量面粉

  2. 在碗中加入酵母粉和白糖，用35度左右热水溶解

  3. 将酵母溶液缓缓加入面粉中，用筷子搅拌，至面粉完全变为面疙瘩，用手搓揉成团

  4. 重复上述步骤，在面粉中添加适量可可粉，得到可可面团

  5. 将面团放入一个较大容器中，注意面团之间的距离，否则容易粘连，在容器上盖上湿布，放在室温35度左右的条件下发酵1小时

  6. 等到面团体积膨胀一倍即可取出

  7. 将面团擀成大小相同的长方形面皮

  8. 将面皮叠在一起（中间可涂上适量的水），然后卷起

  9. 将面卷切开

  10. 将馒头上锅中小火蒸10分钟即可

做法4：玫瑰馒头

菜谱食材
白糖 17克 面粉 250克 牛奶 130克 南瓜 150克 酵母 2.5克 小苏打 1克 紫薯 一小个 菠菜汁 100克 绿色面团 蝶豆花面团 白面团 适量 紫薯面团 南瓜面团 蝶豆花水 100克
做法步骤

  1. 蝶豆花泡水、牛奶、菠菜汁备用

  2. 白糖、小苏打、酵母粉过秤

  3. 紫薯、南瓜蒸熟，按压成泥，倒入白糖、小苏打、酵母粉，揉成面团。（天气比较热，我就没有放温水醒发酵母粉）紫薯面团要加入100克水或者牛奶，南瓜蒸熟后有水份，放凉直接和面不加水。

  4. 盖上湿纱布醒发面团

  5. 45分钟后面团长胖啦，搓个小洞不回收

  6. 制作过程中没用到的面团用保鲜袋装起来或者用湿毛巾盖着，防止面团水份流失

  7. 三片正方形、三片圆形，筷子中间按压

  8. 五片圆形

  9. 往上卷起来

  10. 中间切开

  11. 整理好花瓣继续醒发

  12. 做玫瑰馒头是个手艺活，因为速度太慢，天气太热做好的可以盖上湿纱布。

  13. 上锅蒸13分钟，闷3分钟再开盖

  14. 玫瑰小花园

  15. 黄玫瑰

  16. 蝶豆花馒头

  17. 小玫瑰也迷人

  18. 蒸熟了颜色依然杠杠滴

  19. 爱不释手

做法5：双色蝴蝶结馒头

菜谱食材
糖 20克 食用油 3克 牛奶 110克 酵母 2克 中筋面粉 200克
做法步骤

  1. 除红曲粉以外的材料揉成光滑面团，分出一半加入适量红曲粉揉成粉色面团。

  2. 擀成片，用两个大小不一的圆形模具压出圆形面片。

  3. 一块白色，一块粉色叠加，下面的比上面稍大一圈。

  4. 按图中的切法切出7刀。

  5. 两边大的三片如图叠起来。

  6. 中间细的一条绕到后面按住。

  7. 还可以搓几个小球按扁贴在蝴蝶结上做成波点造型。

  8. 发酵到1.5倍大，开水上锅蒸12分钟焖3分钟。

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