馒头做法家常做法 快手做法5篇

做法1：鸡蛋炒馒头丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 馒头 1个 现磨胡椒粉 少许 蒜苗切花 2棵
做法步骤

  1. 馒头切丁，鸡蛋加盐少许打晕， 蒜苗切花！

  2. 先大火爆炒鸡蛋， 搅碎些， 盛出待用。 中小火， 放入馒头丁康一康5-8分钟， 再把馒头丁拨开中间大火加油， 入蒜苗炒； 鸡蛋等都入锅快翻。 少许盐胡椒， 出锅了！ 厨房都是鸡蛋， 蒜苗和馒头的香味！

做法2：馒头花卷

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 白糖 30g 面粉 500g 水 250g 酵母 5g 花生 适量
做法步骤

  1. 酵母和糖用温水化开 静置3 4分钟

  2. 到入化开的酵母水 边倒边将面粉揉成只有少许干粉的棉絮状

  3. 揉成三光面团（面光 手光 盆光）。简单的说就是不粘手

  4. 揉好的面团盖上锅盖发酵（也可以湿布 保鲜膜）发酵一小时

  5. 发酵期间 将切好的葱花 花生碎 适量盐拌匀 备用

  6. 面团发酵到原来的1-2倍时 在中间戳一个洞 没有下塌也没有反弹就可以了

  7. 取出排气 面团要反复的揉压 10分钟 这样蒸出来的馒头才会口感筋到 表面光滑

  8. 揉好的面团放案板上用擀面杖 擀成长方形状 均匀的撒上葱花末

  9. 卷起

  10. 卷好后 搓成长条状 用刀均匀的切开

  11. z

  12. 切好馒头花卷醒发30分钟（二次发酵）

  13. 醒发30分钟后明显变大了 这时候可以蒸了！ 大火将水烧开水转中火下蒸锅蒸15分钟后关火 闷5分钟揭盖

  14. 暄软有嚼劲的馒头花卷出锅啦

做法3：鸡蛋馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少许 食用油 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 鸡蛋两个打散加少许盐

  3. 锅中加适量油烧热，馒头片放在鸡蛋液里沾一圈放在锅里煎，一面金黄后翻到下一面煎到金黄就可以了

  4. 成品

做法4：香煎馒头块

菜谱食材
葱 半根 盐 适量 馒头 两个 大豆油 适量
做法步骤

  1. 把馒头切成小块，太干的馒头切碎了也没事。把葱切成小片。

  2. 锅内加油，油热了倒进葱花，翻炒，有葱香味后加入馒头块翻炒。

  3. 馒头块成金黄色，加盐，再煎一会出锅即可。

做法5：金鱼南瓜馒头

菜谱食材
白糖 40克 食用油 10克 南瓜 100克 低筋面粉 300克 酵母粉 1.5克
做法步骤

  1. 南瓜隔水蒸熟，或者用微波炉叮5分钟，压成南瓜泥，1.5克酵母粉用温水化开，分三次加入面粉里，并少量多次加水，加入白糖和食用油，搅拌成这样的絮状，开始揉面。

  2. 揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，发酵40~50分钟。案板加入薄粉，揉5分钟左右排气。

  3. 分成多个小剂子，并擀成圆形面皮。

  4. 把圆形面皮对折一下

  5. 再对折一下，就会形成一个扇形。

  6. 扇形尾部切三刀

  7. 用小刀轻轻按压出鱼尾线条

  8. 再把尾部收起捏紧

  9. 用筷子从中间一夹，形成鱼身和鱼尾。

  10. 用一粒红豆装饰成鱼眼

  11. 用小刀轻轻按压一下形成鱼头

  12. 用叉子轻轻按3-4排，形成鱼鳞

  13. 来个完整拼图

  14. 金鱼南瓜馒头做好之后，冷水入锅，盖上盖子，二次醒发20分钟。

  15. 大火蒸10分钟，关火焖5分钟，再开盖。

  16. Q萌，可爱的金鱼南瓜馒头就做好了。

  17. 剩余的面团还做了其他造型。

  18. 随意发挥

  19. 面皮很光滑，胖嘟嘟的，口感柔软，带点劲道

  20. 内部组织完美

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