金鱼南瓜馒头

金鱼南瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

白糖
40克
食用油
10克
南瓜
100克
低筋面粉
300克
酵母粉
1.5克

金鱼南瓜馒头做法步骤

1
南瓜隔水蒸熟，或者用微波炉叮5分钟，压成南瓜泥，1.5克酵母粉用温水化开，分三次加入面粉里，并少量多次加水，加入白糖和食用油，搅拌成这样的絮状，开始揉面。
2
揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，发酵40~50分钟。案板加入薄粉，揉5分钟左右排气。
3
分成多个小剂子，并擀成圆形面皮。
4
把圆形面皮对折一下
5
再对折一下，就会形成一个扇形。
6
扇形尾部切三刀
7
用小刀轻轻按压出鱼尾线条
8
再把尾部收起捏紧
9
用筷子从中间一夹，形成鱼身和鱼尾。
10
用一粒红豆装饰成鱼眼
11
用小刀轻轻按压一下形成鱼头
12
用叉子轻轻按3-4排，形成鱼鳞
13
来个完整拼图
14
金鱼南瓜馒头做好之后，冷水入锅，盖上盖子，二次醒发20分钟。
15
大火蒸10分钟，关火焖5分钟，再开盖。
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Q萌，可爱的金鱼南瓜馒头就做好了。
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剩余的面团还做了其他造型。
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随意发挥
19
面皮很光滑，胖嘟嘟的，口感柔软，带点劲道
20
内部组织完美

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