馒头制作过程和步骤 精选推荐做法6篇

做法1：紫薯馒头

做法步骤

  1. 紫薯蒸熟放白糖，拌匀

  2. 面粉里放酵母，将紫薯与面粉揉成面团，发面

  3. 面粉一样用酵母发面，同时与紫薯面团一起醒面，看面团比原来大两倍就差不多醒好了

  4. 将白面擀成面皮，紫薯面也擀成面皮，放在白色面上，然后卷起来，在用到切成图片形状，放在锅里，提前将水烧开，在放入，

  5. 把紫薯面擀成皮，像饺子皮一样，一个一个叠起来，像图片一样，然后用刀背在中间位置按一下，在卷起来

  6. 卷成这样，用刀在中间切断

  7. 就变成玫瑰花啦

  8. 在用白色面，做成一个大白

  9. 这个是花卷，都是一样得面，能做很多种形状

  10. 开锅之后放进面团，开锅之后30分钟就好啦

  11. 只照了一部分，很好吃，有点甜甜滴，儿子很欢

做法2：旺仔小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个（带壳称的56克） 牛奶 10g 炼乳 10g 泡打粉 2g 糖粉 35g 低筋粉 30g 玉米油 30g 土豆淀粉 160g
做法步骤

  1. 鸡蛋打散。加入玉米油搅拌均匀。

  2. 加入糖粉和炼乳搅拌均匀。

  3. 倒入牛奶搅拌均匀。

  4. 土豆淀粉、低筋粉及泡打粉混合并用刮刀搅拌均匀，然后过筛倒入3中。

  5. 揉成光滑的面团，静置十分钟。

  6. 搓成大小均匀的小球球即可（这一步非常耗时间哦！要有足够的耐心，哈哈！），请忽视我搓的大小不一^_^^_^^_^

  7. 烤箱提前预热好，上下火150度烤20分钟即可。

  8. 旺仔小馒头来了^_^^_^^_^

做法3：香煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 一个 馒头 一个
做法步骤

  1. 打一个鸡蛋 放少许盐 打散

  2. 把切好的馒头片放在鸡蛋液里 让每一片馒头片都裹上蛋液

  3. 油热后放入馒头片

  4. 两面煎至金黄

  5. 装盘 可根本个人口味 撒上孜然等辅料

做法4：自制煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少许 油 适量 火腿肠 一根 馒头 1个
做法步骤

  1. 将馒头切成片（大约1厘米）备用，鸡蛋打到碗里加少许盐，搅拌均匀即可

  2. 油温七八成热的时候（起泡时可用筷子试一下），将一片片馒头均匀裹上鸡蛋，放进锅里煎金黄即可（记得翻面噢）！

  3. 将煎完的馒头片，依次放入有吸油纸的盘子里，将火腿切成片，小火慢煎一分钟，中间反面即可

做法5：红糖大枣开花馒头

菜谱食材
面粉 4碗 红糖 适量 酵母 1袋 小苏打 少许 大枣 10颗
做法步骤

  1. 红糖加温水化开，倒入酵母粉一袋搅至融化

  2. 把红糖水倒入面粉中揉至面团光滑

  3. 放温暖处醒发两小时，面团发至两倍大并呈蜂窝状

  4. 加入红枣碎适量（红枣提前用水泡，避免皮硬）、玉米油适量、小苏打少许

  5. 面团揪成合适大小放手中随意捏成圆形（因做开花馒头，不用揉的太光滑）

  6. 成型后放入锅中继续醒发20分钟

  7. 上锅蒸15分钟，关火焖5分钟

  8. 真的是太松软了，像面包一样很好吃

做法6：紫薯花样馒头

菜谱食材
白糖 50克 紫薯泥 100克 温开水 180克
做法步骤

  1. 1.A材料+100克温水，25克白糖，活成白色面团。 2.B材料+100克紫薯泥，25克糖，80克温水酌情加入，活成紫薯面团。

  2. 揉好的白色面团，发酵。

  3. 揉好的紫薯面团，盖保鲜膜发酵。

  4. 发酵好的紫薯面团，搓个孔不回缩就代表发酵好了，取出排气，整形。

  5. 发酵好的白色面团，紫薯面团分别排气，整形。擀成薄片，刷油，白色在下，紫色在上。卷起。

  6. 切断，整形。二发50分钟左右，体积变原来的1.5～2倍大就可以冷水上锅蒸，水开15分钟，焖5分钟。

  7. 成品出炉。

  8. 淡淡的浅紫色，少女心十足。蓬松喧软，好吃又好看。

  9. 剩下的边角料做的玫瑰花，是不是特可爱？来个全家福！

菜谱做法推荐