炒面做法家常做法做法荟萃4篇

做法1：潮汕生炒面

菜谱食材

蒜适量葱适量芹菜适量水若干猪油较多圆包菜半个手工生面条 500g

做法步骤

半个包菜切丝。
这就是舅舅亲手擀的手工面，特别有面香。
猪油下锅，不用等沸即可把面条撒入锅里，摊开，倒入，盖上锅盖焖煮一下。
打开锅盖，再次加油，加水，盖盖焖煮一下等面熟透。
用锅铲翻炒，和用筷子挑送，让面不打团，也容易熟透。
用筷子夹一条试试味和看看是否熟透。
倒入芹菜段、葱段和包菜丝，大力翻炒至菜软，加入少许盐。
炒至青菜断生即可。
刚好家里卤肉，我放了一勺卤肉汁，味道杆杆滴。
可以开吃了。被一扫而空。
舅舅的手艺

做法2：家常炒面

菜谱食材

胡萝卜适量蒜末适量香菜适量木耳适量菠菜适量面条适量圆葱适量肉丝适量

做法步骤

所有材料洗净，切好，备用
面条煮至九成熟，凉水过一下，免得炒的时候粘，备用
肉丝先配少量圆葱炒好，盛出，备用
各种菜下锅，放酱油，十三香，少量盐
菜炒至八分熟，下面，下肉丝，放适量陈醋，即可出锅。喜欢辣的可在放醋的时候放适量辣椒油

做法3：炒面

菜谱食材

胡椒粉 1勺胡萝卜一根鸡蛋两个盐适量食用油适量蒜苗 4根青辣椒 1个小葱两根火腿肠 2根味极鲜两茶匙炒面 500克

做法步骤

我是在菜场买的炒面，也可以自己用挂面煮
鸡蛋打散，配菜切好
起锅烧油，先把鸡蛋炒散，加入火腿肠炒香
把配菜加入翻炒均匀
放入面条翻炒，加入盐味精胡椒粉，两勺味极鲜，翻炒均匀
出锅开吃了～

做法4：日式肥牛炒面

菜谱食材

胡萝卜适量酱油 2大勺糖 15克金针菇 100克洋葱半个肥牛 200克手工面 3-4两

做法步骤

所有食材准备就绪。
面条煮七分熟，捞出冲凉备用。
空碗，加入两勺酱油，加入15g糖。加入少许料酒。搅拌均匀备用。
起锅烧油。
下入肥牛翻炒。
肥牛断生以后加入洋葱丝继续翻炒。
下入金针菇和胡萝卜丝。
加入我们煮好的面条儿。
倒入我们事先备好的料汁。
翻炒出香味即可出锅啦！

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