潮汕生炒面

潮汕生炒面菜谱做法

主料

蒜
适量
葱
适量
芹菜
适量
水
若干
猪油
较多
圆包菜
半个
手工生面条
500g

潮汕生炒面做法步骤

1
半个包菜切丝。
2
这就是舅舅亲手擀的手工面，特别有面香。
3
猪油下锅，不用等沸即可把面条撒入锅里，摊开，倒入，盖上锅盖焖煮一下。
4
打开锅盖，再次加油，加水，盖盖焖煮一下等面熟透。
5
用锅铲翻炒，和用筷子挑送，让面不打团，也容易熟透。
6
用筷子夹一条试试味和看看是否熟透。
7
倒入芹菜段、葱段和包菜丝，大力翻炒至菜软，加入少许盐。
8
炒至青菜断生即可。
9
刚好家里卤肉，我放了一勺卤肉汁，味道杆杆滴。
10
可以开吃了。被一扫而空。
11
舅舅的手艺

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