番茄牛腩的家常做法简单 特荐做法4篇

做法1：清炖番茄牛腩汤

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 生姜 适量 番茄 3个 黑胡椒粉 适量 牛腩 500g
做法步骤

  1. 牛腩用清水泡一个小时后，冷水下锅，加入姜片及料酒，水开后继续煮两分钟

  2. 另起砂锅，加入清水，姜片，料酒，煮开后，捞入焯过水的牛腩

  3. 小火咕嘟着，先不管它，处理一下番茄

  4. 开火，将番茄用筷子插上，放在火上烤几秒钟，皮裂开了就可以拿下来剥皮了，换下一个

  5. 牛腩炖40分钟后，加入番茄，调大火，要保证汤始于都沸腾着，汤沸腾后再盖盖子，调小火继续炖半小时，加入盐，生抽，黑胡椒粉，出锅！

  6. 五岁的女儿喝了两碗汤！

做法2：宝宝番茄牛腩面

菜谱食材
西红柿 1个 牛腩 30G 牛肉松 适量 番茄牛肉面 适量
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 西红柿用刀在顶部划米字

  3. 开水烫一下，番茄的皮很容易就去掉了

  4. 去皮的番茄切小块

  5. 牛腩切小块，开水焯熟

  6. 番茄和牛腩块放入料理机，加入适量清水打成泥糊，然后倒入锅中煮开，再放进面条煮熟就可以了

  7. 煮熟的面条加上牛肉松就是一道美味的宝宝餐啦

做法3：番茄牛腩

菜谱食材
料酒 少许 盐 少许 生抽 少许 番茄酱 2大勺 葱姜蒜 适量 番茄 2-3个 牛腩 300g 香料 少许
做法步骤

  1. 牛肉切小块，冷水浸泡30分钟 去掉血水，备用

  2. 生姜，大蒜切片， 葱白切段，剩余部分切末 番茄去皮，切块（勿太小） 备用

  3. 将去掉血水的牛肉块放进锅里，加入冷水及两块生姜片，一半的香料，煮开（牛肉一定冷水下锅）

  4. 煮开后，去掉浮沫。原汤留下备用！

  5. 去掉浮沫的原汤 捞出的牛肉块

  6. 热锅，少许油 放入葱段、蒜片、姜片、剩余香料爆炒出香味

  7. 加入牛肉块，少许料酒及生抽 爆炒2分钟

  8. 加入去掉浮沫的原汤，淹没牛肉块即可，煮10-15分钟

  9. 加入番茄块，1-2勺番茄酱，中小火煮5-8分钟

  10. 加入少许盐，出锅

做法4：番茄牛腩火锅

菜谱食材
番茄酱 3勺 番茄 2个 牛腩 500克 生抽酱油 2勺
做法步骤

  1. 【材料】： 番茄2个，牛腩500克，番茄酱3勺，生抽酱油2勺，油适量，盐适量，糖一小勺，各种配菜

  2. 【做法】： 1.番茄洗干净切小块，锅烧热，倒入油，放入番茄。

  3. 2.炒至番茄变软出沙，加入番茄酱、生抽酱油炒香。

  4. 3.加入足够量的热水，把焯过水的牛腩一起炖，为了更快炖软，我放进高压锅了，大概是上汽后炖了40分钟，不同的厨具和火力炖煮的时间不一样，可以试吃一下。

  5. 4.炖到牛腩变软，加入适量盐，倒入升降火锅里就可以边吃边涮啦！

  6. 刚刚倒出来女儿就迫不及待地要吃肉了

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