番茄牛腩

番茄牛腩菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
盐
少许
生抽
少许
番茄酱
2大勺
葱姜蒜
适量
番茄
2-3个
牛腩
300g
香料
少许

番茄牛腩做法步骤

1
牛肉切小块，冷水浸泡30分钟 去掉血水，备用
2
生姜，大蒜切片， 葱白切段，剩余部分切末 番茄去皮，切块（勿太小） 备用
3
将去掉血水的牛肉块放进锅里，加入冷水及两块生姜片，一半的香料，煮开（牛肉一定冷水下锅）
4
煮开后，去掉浮沫。原汤留下备用！
5
去掉浮沫的原汤 捞出的牛肉块
6
热锅，少许油 放入葱段、蒜片、姜片、剩余香料爆炒出香味
7
加入牛肉块，少许料酒及生抽 爆炒2分钟
8
加入去掉浮沫的原汤，淹没牛肉块即可，煮10-15分钟
9
加入番茄块，1-2勺番茄酱，中小火煮5-8分钟
10
加入少许盐，出锅

菜谱做法推荐